lagde indrefilet, type blodig (1.5cm tykk, stekt i olje og smør høy varme 2 min hver side), soppstuing med noe sitronsaft, bakte småpotet, sellerirot og Pastinakk i ildfast form. stekt brokkolini i panne. i trøndersk ånd baernaise oppå det hele. Vil si denne vinen var et rimelig og paret (den noe overdådige) middagen godt, den overdøvet ikke smakene til maten, men tilførte måltidet en nødvendig friskhet.