Italy

Lamb and sheep

Pork

Cattle

Light meat

Small venison and bird

Corvina

Rondinella

Corvinone

Tezza Flavio

Tezza Valpolicella Ripasso Superiore

Veneto

Red wine

Valpolicella Ripasso

18 liter: Røde bær, tørket krydder og fikentoner på duft og smak. Fyldig smak med medium minus syrlighet og lang ettersmak. Server i store glass, gjerne avkjølt. (notat 75cl)

Sommelier

Dyp rød med klar kant. Skogbunn, krydder og bær på nesen. Smak av fruktige bær, med innspill fra krydder og lær. Halvtørr. Sitter lenge i munnen. En meget god vin. 

Amatør

Klar og skarp rødfarge. Duft av røde syrlige bær, tobakk. Syrlighet og en bitterhet som går godt sammen. Fruktig i smak og fin avslutning. 

Klar rød. Behagelig, litt tynn munnfølelse. Smak av røde bær. Lang ettersmak. 