South Africa

Cheese

Dessert, cake, fruit

Muscat Frontignan

Klein Constantia Est.

Klein Constantia Vin de Constance

White wine

Dyp gyllen farge. Kompleks. Søtladet med aprikos, honning og krydder på duft og smak. Rik flott vin med iboende syrlighet og lang ettersmak av botrytis. Server litt avkjølt

Sommelier

drukket blindt på smaking. 

Dufter av koriander og såpe innledningsvis. Med luft kommer flere florale noter frem og man får også inn mer grønne noter av fennikel og salvie. Har godt med underliggende frukt på den tropiske siden, også lette toner av grønn banan. I munnen er dette silkemykt og komplekst der tropisk frukt, mineraler og salt danser pent sammen. God syre, høy kompleksitet balanserer ok med en høy sødme. Lang ettersmak og en pen vin som utviklet seg godt med mye luft. Ville nok lagret eller luftet denne lengre.

Expert

Flott vin på nese med mye sjarm: det åpner med steinfrukt som aprikos og fersken, sammen med appelsin marmelade, søte krydder og kandisert sitronskall. I munnen vinen er bare dekadent, med godt over 170 gr/l av restsukker det er som å ha et fruktsalat i glasset: steinfrukt, tropiskfrukt, sammen med mynte og safran. Selv om vinen er veldig søt, den frisk syre balansere alt og gi en lettere følelse enn forventet til vin.