France

Fish

Light meat

Pork

Chardonnay

Jean Bourdy

Bourdy Côtes du Jura Chardonnay

Jura

White wine

Côtes du Jura

Til tross for at retten har en fet og kremet saus er helheten ganske lett og delikat og det er derfor også veldig godt med hvitvin til om man ønsker det. Man bør dog gå for en fatlagret og fyldig hvitvin som en fatlagret Chardonnay, og om man i tillegg velger en variant fra Jura vil man kunne finne komplekse aromaer av nøtter, smør og litt høstløv, aromaer som smaker veldig godt sammen med steinsoppsausen.

Sommelier


En vin hvor det skjer mye på en gang, på en god måte vel og merke. 
På nesen dufter det nyhugget ved, vanilje, noe aprikos og røde melne epler.
På smak får du i tillegg kremet nøttete smak sammen med røde epler og sitron. 
Preg av malolaktisk gjæring. 
Dette var godt! 


WSET 3

Vinum med tema Jura. Her snakker vi krem i lange dager!🍷 Denne var masse smaker! Nøtter, visstnok toast og gule epler. Noe nyanser til Vin Jaune, vil jeg si, men her har vi 100% Chardonnay!🤩

Amatør

Syrlig vin med tydelig florpreg, nesten som vin jaune. Smak av tørket frukt, aprikos, nøtter og litt smør😋

God til Mont d'Or. Ganske reduktiv. Jord og sopp. 