England

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Chardonnay

Pinot Meunier

Pinot Noir

Nyetimber Limited

Nyetimber Classic Cuvee

Sparkling wine

Clear, pale lemon. Small, very delicate bubbles 

Intriguing nose. Medium intense, secondary aroma characteristics. Smells of yellow apples and pears, orange peel, some ripe lemon and yeast.  

Secondary. Tastes of yellow pears, baked apples, some spices, a bit of sourdough and some wet stone. 

This wine is dry. The acidity is high and refreshing. Medium alcohol. Full body. Medium(+) flavour intensity. Very nice balance. Very good complexity, a bolder sparkler with layers whilst still keeping itself elegant. Long finish. 

This wine is ready to drink, store for another 7-8 years. 

Expert

Fått ligge et par år i kjelleren - noe som har gjort underverker! Grønne epler, sitrus, pære, brioche, nøtter og kalk på en ekspressiv og behagelig nese. Drikkekurven starter fint med en presis og skarp friskhet som integrerer seg meget godt med frukten og de utviklede aromaene i midtparti. God mousse og lengde! Dette er harmonisk og et skikkelig godt stykke håndverk fra en vinnasjon som kommer nærmere og nærmere idealet på andre siden av den engelske kanal. En britisk klassiker og et meget godt kjøp!

WSET 2

Lys grønngul på farge, middels intense aromaer av epleskall, grønne epler, sitroner, mandler og kjeks. Kremete inngang, med klart syrestikk i midpartiet. Krittaktig og knusktørr i avslutningen. Middels lengde på avslutningen. Selv om syren er ganske intens, så er den relativt godt balansert. Viser noe kompleksitet fra autolysen, men veldig ung stil.

WSET Diploma

Amatør

Luft tydelig av lys frukt som pære, hint av sitrus/lime og mineraler.
God og fyldig kropp, kremet. God og lang ettersmak. Passet veldig godt til ost og kjeks.

Green apples and lemon, a touch of biscuits and some musk. Small bubbles. Not cheap by any standard, but you’re getting a lot more for your money here than if you buy a champagne. Truly sublime.

Amateur

https://nyetimber.com/nyetimber-bottling-riddling-and-disgorgement-dates/

WSET 3

En flott musserende fra legendariske Nyetimber. Duft av toast, epler og aprikos. Middels fyldig med høy syre. Rik saftig og balansert frukt med noe utviklet preg.

Sommelier

Eple, sitrus, pære. God vin. 
Godt nyttår!