France

Fish

Aperitif/avec

Light meat

Chardonnay

Pinot Noir

Moët & Chandon

Dom Perignon

Champagne

Champagne, brut

Lys gyllen farge. Umiddelbart litt svovel på duft som luftes vekk etter litt tid i glasset. Intens duft av røyk, flint, eple, smør, blomst, jordbær, rips og litt jordlig duft, samt stall. I munnen er den stor og veldig konsentrert. Sitrus, steinfrukt, kjeks, røyk, mineralitet (flint?), jordbær og eple. Utholdne bobler som varer og varer. En ekstremt elegant vin!

WSET 3

En veldig steinete duft som hopper ut av glasset. 

Gule epler, varm sitron, honningmelon, pene flint-toner, østers, balansert og lekker autolysepreg. 

Smak av gule epler, sitron, hvit fersken, steinete mineraler. Høy syre, pene bobler. En godt balansert champ.

Expert

Grønngul farge. Frisk på nesen med dufter av steinfrukter, grønne epler, sitrus, eukalyptusblad, lett brioche og hvite roseblader. Små og delikate bobler med en fyldig mousse. Sprek og frisk syre. God lengde. En elegant vin med stort lagringspotensiale. 

Aroma av grønne epler, brød, mint, brioche, salt, hvit sjokolade, lime, gule plommer, mineralsk, 

Bra konsentrasjon, clean, fin balanse, deilig syre, bra mousse, crisp, savner litt kompleksitet.

Trenger endel tid for å åpne seg, 3-4 timer

Poeng 94

WSET 2

På lukt: Sitrus, grønt eple, flint eller krutt. 
Smak: sitrus, masse syre og konsentrasjon. Veldig balansert. Gi denne noen år i kjelleren.

Amateur

Amatør

Enkelt notat fra 31.12.2021:
Nydelig, god inngang til 2022🥂 Epler og masse krem.

Autolyse og gjær, noe mineralsk. Modne epler. Meget høy konsentrasjon.

Yellow apple, pear, dried apricot, brioche, salt, kiwi, honey, minerals, smoke, orange, lemon, melon, lemon peel, orange peel, candle, yeast, cream, pineapple, perfume, caramel, almond and raspberry. Still fresh with very good acidity, fantastic intensity and very well balanced. Its a bit cloesd at first, but opens nicely after some time in the glass, after a while there is even som mature notes. I guess the 2005 vintage has some years left in it’s potential, but not to long.

The nose is pure, mineral, fruity with white fruit and with coffee. It's an incredibly elegant autolysis! The palate has a wonderful mousse, silky texture, citrus, lime, salt, and a finely balanced acidity. The finish is very long, mineral and acidic. It is incredibly elegant, and probably the best DP 2002 I have had. 96 points.

Dyp gyllen farge og ekstremt fruktig på nesen. Fortsatt en hel del brioche, nøtter og kjeks på nesen. Ettersmaken sitter her lenge i og er aldeles nydelig.

Pop and pour, byklum smaking

Minerlask, sjøtoner, gule epler, litt oljete, hvite blomster, stein, vått regn, juicy plummer

Enda høy høy syre,men litt tynn i fruktbildet og fruktkonsentrasjon dessverre, litt skuff

nydelig mousse



WSET 1

Gøy å smake en flaske fra fødselsåret.
Ved åpning var vinen flott med toner av bakte epler og sitroner samt nøtter. Litt oksidativt preg. Etter tid i glasset får vinen en mer sviske/aprikos syltetøy aroma.

Fin syre på vinen. Litt bobler igjen. Lang konsentrasjon.
Antagelig litt forbi drikkevinduet. Kjøpt på Blomqvist.

Høy syre - intens - frukt på den gule siden som fremstår betydelig mer utviklet enn årgangen tilsier - drikk nå? (92?)

Kompleks på et helt nytt nivå. Her får man sviske på nesen og herlig munnfølelse. Andre noter på nesen er modent eple, muskat. Noe urter også. En utrolig kul opplevelse!

The color is almost white. The nose is very appealing with yellow to white fruit and elegant autolysis. The palate is fruity, has minerality, and a fantastic lightness and elegance. 97 points.

Klassisk moden DP nese, lett lyst brent kaffe, melkesjokolade, litchi og aprikos, kremete mousse små delikate og intense bobler, sjø og ettersmak av toffee og aprikos, en strålende presis og potent flaske. Blir ikke stort bedre.

Sommelier

Dessverre hadde den stått for lenge og blitt dårlig. Begynnende smak av eddik og intens brunere farge. 

For en fabelaktig overraskelse. Klart preg av plomme på nesen, men smaken er helt fantastisk. Boblene er små og behagelige. Finishen lang og kompleks.

Åpnet med kraftig kaffe og smørbukk, strammet seg raskt opp med luft med mer elegante kaffetoner, fin mousse med mikrobobler, slank champagne, perfekt moden (94) - strøken match til tartar

Nesten 50 år gammel champagne. 
«Piffen» var dessverre borte men fortsatt frukt. Mørk farge og kompleks. 
Duft av moden plomme og svak sviske. Kraftig smak med innslag av nøtter, mer søt plomme og moden frukt. 
En utrolig opplevelse, god 17 mai🥳

En usedvanlig klar og ren 70 helt uten kaffearomaer.

Var kobberfarget, men ikke oksidert - nøtter, lys karamell og kaffe - det finnes enda bedre flasker.

Med karamellfarge, men uten «brune» aromaer. Marsipan, karamell, kaffe, salt lakris - langt opptil en annen 61 tidligere smakt