Austria

Cattle

Small venison and bird

Big venison

Blaufränkisch

Weingut Dorli Muhr

Dorli Muhr Ried Spitzerberg Obere Roterd

Niederösterreich

Red wine

Carnuntum

Moreller, rips, blåbær, lær, lakris, balsamiske toner (eucalyptus), krydder og en lett jordlig mineralitet. Kompleks og intens med dyp konsentrasjon helt fra anslag. Oppleves aldri som tung eller dvask da selve bærebjelken i vinens drikkekurve er en høy(-) og innbydende syrlighet. Lett tørrende og flott tanninstruktur. Usedvanlig god lengde. Alkoholnivå så herlig lavt som 13 %. Dette er eleganse på et nivå jeg ikke visste var mulig for Blaufränkisch. 

Dorli Muhr er definitivt «one to watch» om dagen. Hun har radikalt økt kvaliteten i vinene sine siste 5 år og later til å ha etablert en grunnleggende forståelse for terroiret i sine vinmarker. Meget prisgunstig og elegant vin som må nevnes når vi leter etter alternativer til de prisgalopperende burgunderne. Klassevin som blir spennende å lagre litt på. 

WSET 2

Middels rød farge. Røde bær, herbale toner og markjordbær på duft og smak. Elegant, velbalansert vin med medium pluss syrlighet. Lang ettersmak. Server i store glass.

Sommelier