France

Aperitif/avec

Light meat

Shellfish

Chardonnay

Pinot Noir

Bollinger

Bollinger RD

Champagne

Champagne, brut

Syrlig, men samtidig utrolig rød. Lyse bjørnebær, sorte markjordbær, utrolig flott spice, halvsøt karamell, og smør. 

Smak av røde bringebær, mørkerød jordbær, sorte rips, men av det syrlige. Aldri smakt en så «tjukk» stil før. Boblene og strukturen matcher det veldig bra. Nydelig konsentrasjon. Føler som det går sakte å drikke, bare pga størrelsen.

Expert

Middels gulgrønn farge. Små bobler. Klokkeklar, ren og klassisk RD. 2008 årgangen er fremdeles ung, men oser av brioche, smør og moden frukt og har en flott lang intensitet som tyder på  et svært langt liv i vinkjelleren.  Praktfull å drikke nå. Server i store glass og del med dine nærmeste

Sommelier

Duft av bakte sitroner gjærbakst. 
Flott konsentrasjon, med starten av moden kompleks frukt og en spenstig syre. Integrerte bobler og en fantastisk lengde 

WSET 2

Nyfødt barnebarn (Edel) feiret med edle dråper :-) 

Duft av bakt sitron, modent eple, marsipan, bakst og hint av eksotisk krydder. Flott konsentrasjon og en spenstig syre som virkelig får fart på kjakene. En helt fantastisk lengde. Intens, livlig og virker fortsatt ganske ung. For en glad amatør var dette bortimot as good as it gets. 96+

Amatør

Gule modne epler, honning og brioche 
Moden frukt med flotte bobler og god lengde. 

Fantastisk og moden champagne. 

Delikate bobler og myk mousse. 
Duft av gjærbakst, litt sitrus og nøtter. 

Smak av litt moden plomme, smør og brioche. 

En svak ettersmak av nøtter og smør som sitter i munnen lenge etter svelging. Minnet meg veldig om Dom Perignon 2008. 



Gyllen på farge, ren og klar. 
Frisk og moden med epler, aprikos, sitron, mandelkake og karamell på duft. 
Høy syre med flott søt fruktkjerne. Lang. Fin mousse. 
En vin med dybde og finesse, elegant og frisk. Flott flaske. 

Certified Sommelier

Beste RD jeg kan huske i et hav av småoksiderte utgaver - pen mousse, nøtter, fersk sopp, kjeks, dyp gulhvit frukt, delikat tekstur, intens (97)