France

Aperitif/avec

Light meat

Shellfish

Chardonnay

Pinot Noir

Bollinger

Bollinger RD

Champagne

Champagne, brut

Syrlig, men samtidig utrolig rød. Lyse bjørnebær, sorte markjordbær, utrolig flott spice, halvsøt karamell, og smør. 

Smak av røde bringebær, mørkerød jordbær, sorte rips, men av det syrlige. Aldri smakt en så «tjukk» stil før. Boblene og strukturen matcher det veldig bra. Nydelig konsentrasjon. Føler som det går sakte å drikke, bare pga størrelsen.

Expert

Middels gulgrønn farge. Små bobler. Klokkeklar, ren og klassisk RD. 2008 årgangen er fremdeles ung, men oser av brioche, smør og moden frukt og har en flott lang intensitet som tyder på  et svært langt liv i vinkjelleren.  Praktfull å drikke nå. Server i store glass og del med dine nærmeste

Sommelier

Duft av bakte sitroner gjærbakst. 
Flott konsentrasjon, med starten av moden kompleks frukt og en spenstig syre. Integrerte bobler og en fantastisk lengde 

WSET 2

Nyfødt barnebarn (Edel) feiret med edle dråper :-) 

Duft av bakt sitron, modent eple, marsipan, bakst og hint av eksotisk krydder. Flott konsentrasjon og en spenstig syre som virkelig får fart på kjakene. En helt fantastisk lengde. Intens, livlig og virker fortsatt ganske ung. For en glad amatør var dette bortimot as good as it gets. 96+

Amatør

Aroma gule epler, mandler, sopp, smør, hasselnøtter, hvit sjokolade, hvit stein frukt, krutt.

Moden gul frukt og hvit steinfrukt på smak. Intens, derimot noe ubalansert. Høy syre, ok konsentrasjon.

93+p. 

Gyllen på farge, ren og klar med fin mousse på den litt fredelige siden.
Fantastisk flott på duft med søte aprikoser, lime, bakte epler, kaffe og mandler. Vinen er rik, elegant og generøs med høy syre og lang sitrusdreven lengde. Delikat autolyse med hint av søt bagst. Flott konsentrasjon. 
En makeløs champagne, perfekt moden med nydelig friskhet, struktur og balanse. 

Certified Sommelier

Beste RD jeg kan huske i et hav av småoksiderte utgaver - pen mousse, nøtter, fersk sopp, kjeks, dyp gulhvit frukt, delikat tekstur, intens (97)