France

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Pinot Meunier

Pinot Noir

Georges Laval

Georges Laval Longues Violes Brut Nature Premier Cru

Champagne

Champagne, brut

Laget på pinot noir og ti prosent pinot meunier fra monopol vinmarken Longues Violes rett nedenfor Hautes Chèvres. Dette er den rikeste og mest konsentrerte vinen fra produsenten med Intens, konsentrert og kompleks aroma av nøtter, moden sitron, steinfrukt, krydder, jord og kjeks. På smak har den fine og intense bobler, fast tekstur fra ankomst som kombinert med en veldig intens syre og fast og saltpreget avslutning kan fremstå litt voldsom i dag. Med ti år (eller lenger) lagring vil nok denne levere på et enda høyere nivå enn i dag. 24 flasker lanseres i Norge.
(95+)

WSET Diploma

1520 flasker - høyere konsentrasjon og mer kompleks enn andre champagner smakt fra Laval - meget elegant mousse - knapt merkbart lavsvovelpreg samt antydning til oksidasjon - meget intens og lang - kunne vært billigere

Expert