France

Aperitif/avec

Light meat

Shellfish

Chardonnay

Pinot Meunier

Pinot Noir

Bollinger

Bollinger Special Cuvee

Champagne

Champagne, brut

29.03.21
Lukt:  apple toast citrus brioche.

Smak: deilige bobler. Balansert syre. Deilig champagne. Må kjøpes fler av. 
93p

03.10.21
Lukt: rødt, søtt eple, og ikke så mye mer lukt enn det. Kanskje noe brioche. Veldig eplepreget på lukt.

Smak: mye bobler, men små og fine. Mye innslag med eple, og så blir den dårligere. En syrlig beskhet som tar over, og som ikke er spesielt godt.
Ubalansert I avslutning med denne syrligheten som tar overhånd. Dabber litt av.

Ratet mye høyere sist. Enten må jeg ha vært full da, eller så er dette en dårlig flaske (halvflaske)
87p


Expert

Bollinger Special Cuvéeis made using a blend of Pinot Noir, Chardonnay, and Pinot Meunier grapes, which gives it a unique character and depth of flavor. On the nose, Bollinger Special Cuvée offers aromas of ripe fruit, red berries, toasted bread, and honey, which continue onto the palate with notes of nuts, apple, spice, and caramel. The champagne has a fine and persistent mousse, with a long and complex finish that lingers on the palate.

Lukt: Karamell, løv, vinterepler, bruised apple, nellik, kanel, tørkede roser, kamfer. Smak: Modne aromaer, elegant struktur, delikat syre, fin kompleksitet og lengde. Merk at denne non-vintage flasken har ligget lagret i kjelleren i ca 5 år. Etiketten angir ikke degoreringsdato/år.

Sommelier

Amatør

FANTASTISK! Selvfølgelig høye forventninger til en champagne som dette, langt ifra skuffende, men har smakt bedre. Lys gulgrønn farge, små, intense delikate bobler. Eple og sitrus. Fyldig og rik avslutning. Godt nyttår!

Åpner med en mineralsk duft men hint av tørr kjekks. Skarpe bobler, høy syre med et delikat autolysepreg. Crisp syre, m lengde. Helt ok champagne til hverdags 🍾