Germany

Cattle

Lamb and sheep

Small venison and bird

Spätburgunder

Müller-Catoir

Müller-Catoir Haardt Spätburgunder

Pfalz

Red wine

En veldig frisk og leskende Pinot Noir, tappet under tyskernes egne navn på druen, Spätburgunder. Vinen har nødvendig løftet friskhet og lave tanniner og samtidig en kompleks karakter av skogbunn og viltkjøtt som gjør at aromaene harmonerer veldig godt med retten.

Sommelier

Amatør

Duft av sursøte bringebær, markjordbær, snev av eik
Smak av bringebær, jordbær, kirsebær, eik, røyk og jordsmonn.

God syre, svært juicy.
Drukket til andeconfit

WSET 2

Medium mørk rød. Lett reduktiv ved åpning, blåser det kjapt av seg. Og sitter da igjen med masser av  saftig kirsebærfrukt, kirsebærstein, røyk, jord, og noen jordbær. Lett bittert preg på nesa av kirsebærstein, mykner litt med par timer luft, men ligger der hele veien og gir fin kompleksitet. Fine tanniner og nok syre. Delikat frukt, med en god porsjon mineralitet. God konsentrasjon og lengde på utgangen. Har hatt godt av noen måneder på langs. 89p