France

Aperitif/avec

Shellfish

Chardonnay

Lilbert-Fils

Lilbert-Fils Perle Blanc de Blancs

Champagne

Champagne, brut

Côte des Blancs

Green apple, citrus, lime, chalk, cream, pear, toast, minerals, slate, pear, apricot, lemon zest, green melon and salt.
Very crisp and vibrant acidity and its showing a lot of minerality. It feels quite green still and will could probably use a couple of years more in the cellar. Good consentration, nice balance and meduim plus length on the finish.

Expert

Lys strågul farge. 
Dufter modent eple, røyk, gjærbakst og litt tropisk frukt. Smaken innleder med eple og autolysepreg, fiken og skifer kommer til med litt luft, i mellompartiet er syren god og moussen frisk og ikke merkbart mindre enn ved andre champagner. Ettersmaken er middels til lang med toner av syrlig eple og røyk.

Intens, høy syre, behagelig nettopp perlende bobler. Høy konsentrasjon, modent grønt eple- ikke overmodent. Trenger litt tid å glasset for å vise seg. Herlig vin. 

65% 2015, 35% 2014.
Degorget høst 2020. 

Sommelier

NV: 75% 2017 | 25% 2016
Deg: h23
Dos: 3g/l

Strågul
Små lette perlende bobler, en lett, men tett mousse.
Limeskall, grønt eple, mariekjeks, lime, sitron, sjø og østers. 
Middels syre

89-90

WSET 2

En snartur hjemom Ålesund før videre reise til Stavanger imorga betyr ei lita flaske champagne hos Kompis. I stua legge det seg en duft av mammas pizza som gubben har varma og skal høvle over etter jobb. Para til champagne. For Champagne går til alt!

Masse honning rett ut av glasset først. Halvgrovt surdeigsbrød, pannestekt broicheburgerbrød med smør og lett toast. Sitron, appelsin, rødt eple, litt grønt eple og eplekake. Lime. 
Nokke krydder, tørka basilikum, pepper, timian. Salt, svaberg om sommeren. Østers med sitronvinaigrett. 

Om d e nokke kaffe e d av den fruktige pour over håndbrygg varianten.

Bruser fint opp ved servering. Fin mousse, og rund krema god munnfølelse som igjen brusa forsiktig og delikat opp i munnen. En jevn strøm av små søte bobler stiger i glasset.
Lang ettersmak. 
Vil si at den akkurat når opp til middels syre. Under tvil.

91-92

Aldeles strålende BdB fra Grand cru jordlapp i Cramant . 65% 2015 årgang og 2014 35%. Disgorged høsten 2020. 
Stram fin stil med flott frukt og balanse. Dosage bare 3G/l. Nydelig delikat ettersmak

WSET Diploma

Gyldengrønn. Dufter av friske grønne epler, sitrusskall, salt, smørbakst. Utrolig fresh, nydelig konsentrasjon. Saltaktig og lang finish. nam!!!

Amatør

Frisk sjø og grønt eple, mineralsk, bra syre. Konsentrert og ren med lang ettersmak, elegant, frisk og klar. Behagelig perlende bobler. 