France

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Chardonnay

Claude Cazals

Claude Cazals Clos Cazals Blanc de Blancs Grand Cru

Champagne

Champagne extra brut

Côte des Blancs

Smørstekte kantareller, smørrete popcorn, hvit fersken, banan, kanel, 

Super creamy munnfølelse, høy syre, utrolig forførende syre, kantarellene følger. 


Expert

Ekspressiv og tilgjengelig på duft med epler, aprikos og hint av honning og mandelkake. Delikat autolyse. Flott mousse, nydelig friskhet og lang fin avslutning. Meget flott champagne med fin balanse og god struktur. 

Certified Sommelier

Gulgrønn. Hissige bobler. konsentrert fersk duft. grønn. Deilig konsentrasjon og syre. veldig fresh og meget godt!

Amatør

Gyllen gul. Åpner Ganske stum på nesen men med litt hvilke kommer det svake epletoner og autolyse preg. Med syre med en veldig fin balanse mot en ganske bløt frukt preget av epler. Fin mousse, litt tam og kort vin. Skal sies at denne nok lider noe av at den ble servert flere grader for varmt, men alt i alt var det litt kjedelig og tamt

Lys grønngul farge. Små bobler. Rik ren frukt med røde bær, sitrus  og fruktdrevet frisk ettersmak

Sommelier

Nese mot gule epler og rødt eppleskall, noe kalk og østerskjøtt. 02 eleganse. I munnen har vinen en strålende gul frukt konsentrasjon, som minnet meg en del om Comtes de Champagne 02, denne har dog litt grovere bobler, men ikke ubehagelig mye. Strålende friskhet og syre. Topp balanse, lengde og mineralsk finish. Jeg er på 94p.