France

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Chardonnay

Billecart-Salmon

Billecart-Salmon Blanc de Blancs Brut Grand Cru

Champagne

Champagne, brut

Montagne de Reims

Lys gulgrønn farge. Fin mousse med små bobler. Grønt eple, kalk og sitrus. Markant medium syrlighet og lang konsentrert ettersmak av toast, modent eple og sopptoner. Flott matvin

Sommelier

Grøne eple, høg syre, sitte lenge. Kun ståltank. Veldig fresh. Lett autolysepreg. Saltaktig finish, typisk for Chouilly. Mix av 2018, 2017 og 2016

Amatør

Nydelig miks av gjær fra autolysen blandet med mye toast. Tørr i utgangen og fremstår like frisk som man husker denne klassikeren.