Pernille AslaksenSommelier
Styles
Sparkling2
Rose1
Countries
Germany1
Republic of Moldova1
Austria1Regions
Rheinhessen1Burgenland1Producers
Cricova1
Stefan Winter1
Umathum1
7 tasted
Red wineAdroît Trousseau 2021
31.07.2026
Morell, bringebær, tranebær og sort te
27.07.2026
👃: bringebær, markjordbær, blodappelsin, timian
👄: mye av samme som på nese, mer sitrus på smak. God syre og behagelig vin. En litt mer kompleks rosé og kan lagres 2-4 år. Den drikkes pent nå og gjør seg godt.
09.02.2026
Sparkling winePaul Chollet Cremant de Bourgogne Oeil Perdrix
30.01.2026
Sparkling winePaul Chollet Cremant de Bourgogne Oeil Perdrix
30.01.2026
👃: Bringebær, rips, kjeks, tranebær, noe lakrispipe, røde epler.
👄: Utrolig frisk smak av bringebær, rips, tranebær og grapefrukt. God fylde med en bra syre som henger lenge. Bra og fruktig ettersmak av friske bær.
Sparkling wineCricova Cuvée Prestige Brut 2007
12.09.2024
🍇: 60% chardonnay, 40% pinot noir.
Tradisjonell metode, annenrangsgjæring 36 mnd på flaske.
👀: lys gul med svakt rosa skjær.
👃: grønne epler, pære, blodappelsin, bringebær, tranebær, kjeks, lett røykpreg.
👄: tørr, høy syre, 13% alkohol. Frisk ankomst med delikate bobler som holder seg lenge i munnen før frukten tar over og det smaker godt av blodappelsin, søt lakris før man får en lett bitter avslutning.
Vinen har overraskende mye sukker (10g/L) men den er balansert med mye syre så det merkes ikke.
🍴: dette er en vin som tåler litt juling i matveien, den høye syren og de friske boblene gjør at man lett kan sette denne til feit mat som leverpaté, laksesushi, eller salt spekeskinke.
Den svake sødmen gjør også at den kan passe godt til litt sterk mat eller retter med litt spicy elementer.
Absolutt en veldig kul vin fra Moldova, dette kunne lett vært en fransk cremant eller spansk cava. Ligger i bestillingsutvalget til 220kr og det er den absolutt verdt om man vil smake litt utradisjonelle Vinland.
Sparkling wineStefan Winter Riesling Brut 2022
09.09.2024
👃: Gule epler, limecest, pære, hvit fersken. Leire, kvae, gummistrikk.
👄: Tørr, medium syre, medium alkohol 12%.
Frisk ankomst, fruktig midtparti og en lett søtlig avslutning. Fruktig og lett sødmefull. Smaker av gule epler, limecest, pære og hvit fersken.
Balansert, medium lengde, medium- intensitet, medium konsentrasjon.
En god og frisk sekt, dog var sukkernivået (11,8g/pr L) litt høyt for min smak. Boblene døde litt fort ut og oppleves litt for harde i munnen.
Ville drukket denne til en Skagenrøre på smørstekt loff.