France

White wine

Sparkling

Maison Vincent Girardin

Charles Krug

Dom. Hubert Lamy

Leflaive & Associes

Burgundy

Champagne

Restaurant & vinbar med cocktailbar i Hegdehaugsveien 25

Kastellet Oslo

Igjen, en produsent som leverer i kvalitetsspennet; slank, noe mineralitet, appelsinskall, bakt plomme. Nydelig for prisen.

Amatør

Leflaive & Associes Auxey-Duresses

Er man usikker, er det bare å styre etter produsent - og Lamy leverer varene på ei reinspikka brødfjøl uavhengig klassifisering. Denne innstegs-Bourgogne’n beviser det rett; pent eiket, grønne epler, hint av sitrus og pen, slank struktur med fin syre. Aldri feil.

Hubert Lamy Bourgogne Chataigners

Her er det bare å ta på seg bakerlua - for dette er reneste Baker Hansen - strøken gjærbakst, pen syre, fruktdreven intensitet. Nam!

Krug

Krug Grande Cuvee 170eme Edition

Combettes, den nordligste marken i Puligny - med klare trekk mot Meursalt. Det merkes, og likes godt; smørtoner, noe mineralitet, myk tekstur, flott klassisk aroma og god lengde. Smakt i magnum.