En fruktose-assosiasjon leker seg gjennom ganen, mens en landeveisrøver - kan det være en smak av bengalsk gummi? - hopper frem og krever en sum betalt i forundring.
Et fyldig begrep stiller seg til rådighet, et byggverk av smak reises, og i opplevelsens solnedgang har jeg intet annet valg enn å sitere Bjørnsons ‘’Brede seil over Nordsjø går’’ (1861):
«Kommer ikke Olav Trygvason?»
Der Olav Trygvason i denne sammenheng så klart er den sure ubalanse man så ofte møter på livets reiser ned i hvitvinsglasset.
Passer til det meste, men unngå grandis og hermetikk-pasta, da det vil fornærme vinen (den er italiensk).