France

Syrah

Domaine Jean Louis Chave

Domaine Jean Louis Chave Hermitage Rouge

Rhône

Hermitage

67 Pall Mall, London

Domaine Jean Louis Chave 2011 ⁠Hermitage likes to take its time; allowing it at least an hour of decantation is optimal due to its richness and saturation. It boasts an almost opaque colour fading to glossy ruby, followed by a fantastic fragrance of spiced red cherries, blueberries, and raspberries spiced by freshly cracked red and black pepper, blood, freshly picked garden herbs, wood smoke, and cracked flint mixed with dark earth.⁠
⁠
Its full body has plenty of texture with a clear-cut, pristine, and pure fruit expression. Smoke, pepper, and earth create a long and deep savoury profile, with wet coal, black pepper, and blood-like minerals providing plenty of depth and breadth. The acidity is lean, clean, and precise, cutting through the weight, and refreshing this lovely wine with superb precision and class.⁠
⁠
It drinks very well now, and due to its natural density and concentration, it will mature slowly, adding layers upon layers. It will be much better with an additional 5-10 years of cellaring or 20 if you are patient enough. 95+⁠

Fine wine advisor

Vinen er myk i uttrykket, med smooth struktur med behagelig syre, myke tanniner og rund munnfølelse. Denne dufter av mørke bær og blåplummer, lett fat og lakris, men har ikke dette råe preget på duft som syrah kan gi. Dette er en fantastisk godt balansert, fruktig og jucy vin med lang lengde. Chave er som ventet i en egen liga!

Certified Sommelier

2018 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage er den mest tilgjengelige årgangen jeg kan huske å ha smakt - perfekt balansert og harmonisk - sublim fatbruk - dyp frukt - kan utvikle seg til en perfekt vin (98+)

Expert

En altfor ung flaske, men interessant likevel. Det er mye blå frukt og florale toner i en enorm intensitet og imponerende syre. Ikke lett å si nøyaktig hvor bra denne blir, men den har allerede herlige kvaliteter, og når aromaene utvikler seg - slik Chave kan - kan den kanskje bli virkelig stunning. Barnerov, men strålende allerede. Bør luftes (veldig) lenge. 

Sommelier

The nose is fruity with blackberries and black currants. There is also white pepper, Christmas spices, leather, licorice, forest floor and some smoke. It is very complex and elegant. The palate is fruity, earthy, elegant, and balanced. The finish is long and complex. This is way to early, but it was still exciting to try a bottle now, and it's actually wonderful to drink it already. It is an incredible wine that will develop positively for at least 20 years. 97-98 points

The nose is intensely fruity with strawberries, blackberries, cherries and crowberries. There are also blood and fungi. It's a little sour-sweet. The palate is intensely fruity, acidic and nicely balanced. The finish is long and acidic. It is a bit closed but has a fabulous potential. It needs another 10 years of ageing, but it will be difficult to resist.

Det som er litt rart med Chave er at den ikke virker så ung selv om man vet den har 50+ år å gå på. 

Denne smakte unge bjørnebær, provence-krydder, og etter hvert som den åpnet seg litt unge, røde bær også. Det kjøttaktige preget er diskré, og liker mest på det blodige kjøttstykket i sekundet det kastes på grillen enn noe mer ferdigstekt. 

Den får forhåpentligvis enda mer kompleksitet med årene, men det er allerede en strålende vin, og på mange måter en referanse for hva syrah kan være. Det er så rent. Tight, men ikke lukket, fruktig, men forsiktig. Good shit.

Mener tidligere notat av Mr Nordbø er spot on her. Flott og klassisk, men uten «punch»/power/intensitet eller kompleksiteten man kanskje forventer av en chave. Good not great - men fin til rype i saus

På nesen er den slank med teblader, "snill" pepper, Coca Cola og blod. I munnen er det nyper, litt røde bær og mye av det samme som på nesen. Meget elegant. Mangler litt frukt for virkelig å være ekstrem, men lengden vitner om stor vinmaking. 

Chave Hermitage har utviklet seg pent de siste 2 årene - varm årgang, men det «varme» preget ser ut til å tones ned med lagring - bedre tanninkvalitet enn for bdx 03 - meget intens - særdeles konsentrert uten å tippe over - sublim spice - ren frukt (98++) til gjøkalv carré med andelever, morkelkrem, soppsjy og småløk

WSET 1

1996 Chave Hermitage i perfekt drikkevindu. Cote brune 2001 imponerende, men fortsatt stram. 2001 Giacomo Conterno Cascina Francia, moden barolo av ypperste klasse. 

Amatør

Hvit pepper, knust timian, lyng, kirsebær, ren, kompleks og elegant, på smak, medium pluss syre, høy konsentrasjon, meget elegante og finkornede tanniner, deilig munngrep, syrlig frukt mot kirsebær og blåbær men fortsatt god sødme. 
Ettersmak av norsk fjellheim.

Mørk frukt, pepper - fortsatt primærfrukt, men rundere i kantene enn for 4/5 år siden - tanniner i balanse med frukt - denne vil utvikle seg positivt over minst 20 år til. Solid håndverk.

En vakker flaske - syrlig og intens juice av primært skogsbær, men kompleks med alt fra de mørkeste skogsbærene til villbringebær og overmodne norske jordbær. Sitter lenge. 

En flott opplevelse. Jeg tror ikke denne blir bedre med mer tid - kroppen er nå perfekt light og bærene er supernice. 

Dette var eneste flaske av 98 i min kjeller - verdt å jakte flere!

1997 er kjent for å være en av de beste årgangene til Chave, og dette var helt stunning! 
Balanse, konsentrasjon, eleganse og finesse! Lengde og freshness. En utrolig vin som ikke slutter å imponere! Frukt, spice, lyse og modne bjørnebær og kirsebær,  litt animalsk og kanskje litt salt urøkt spekeskinke! 

Category	Red wine
Vinmonopolet no.
Producer	Domaine Jean Louis Chave
Vintages	2011
Country	France, Rhône, Hermitage
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier