France

Aperitif/avec

Fish

Light meat

Pinot Noir

Ulysse Collin

Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Champagne

Champagne

Champagne extra brut

Sven Erik Renaa offers the best produce of the region in his 21 seats’ STUDIO. Welcome to a culinary evening with us.

RE-NAA

NV18. Fruktig og frisk champagne på den litt rike siden med duft av epler, aprikos og hint av jordbær. Høy syre, fin mousse og god lengde. Nydelig elegant og i flott balanse. 

Certified Sommelier

Sommelier

Røff i kanten, myk på bunn…Collin lager viner som tiltaler mange til tross for lite dosage.
Denne vinen hadde faktisk 13%, noe som bekrefter at Champagne blir varmere🔥

WSET 1

V19
N°07967
Deg:14/02/2023

Nesen gir syrlige rødbær og florale noter av appelsinblomst. Søtlig toppnote av rykende varm svart kaffe. Mandel og Svakt appelsin. Lett krydderpreg med brent kanelsnurr; sukker. Karamell og kanel. Mandel, rips og bringebærkonfekt. Maraschino cherry i finish med lett bitterhet. Ingen vin som hopper ut av glasset, men kompleks og sammensatt vin med middels syre og alkohol. God nok lengde i finish. Strålende god vin, noe oksidative og utviklede aromaer.

Drukket fra veritas old world PN

WSET 2

Lys gul, klar og ren. 
Søt steinfrukt, rabarbra, modne epler, pærer og lett akasiehonning på duft. 

I munnen delikat og fyldig med bruspulver og sitrus i ettersmaken og en lett kledelig bitterhet. Lang. 

Lekker mousse, medium pluss syre og flott balanse. Jeg 💓 Ulysse Collin! 


Deg 03/2020. 2016 base. Lys bronse/kobber. Små bobler gir en fin mousse. Semi-oksidativ stil. Modne røde epler. Krisp frisk syre. Rik og vinøs stil. God lengde og en deilig kalkaktig finsh. Ikke for evigheten.

WSET 3

2016 base. 
Lys gyllengul med et lite rødskjær. 
Lukter av frisk rød frukt, elegant autolyse, mineraler, og florale toner. 
Smaker av friske røde bær, rips og bringebær, røde epler, fersken, aprikos, sitrus, lynghonning, mineraler, brøddeig og øvrig gjærbakst. 
God kremete mousse, kompleks, frisk syre, konsentrert og moden frukt, veldig lang, syrlig og frisk utgang. 

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Ulysse Collin
Vintages	2018
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier