Øyvind Steen-NøringsetAmateur
Styles
Sparkling1
Countries
France1Regions
Champagne1Producers
M.C. Desbordes1
1 tasted
Sparkling wineElodie D. Collection Secréte Millésime 1996
06.01.2023
Voldsomt anslag med massiv frukt især (modne) gule epler og i motsetning til andre her opplever jeg den ikke som slank og elegant men mer usofistikert, hvor man initialt teppebombes av konsentrasjon. Syrefrisk for en 96’ bdn men blir et for overveldende anslag som raskt gir seg og diskrepansen i intensitet til utgangen blir alt for stor til at den imponerer. Avslutningen er dog isolert sett veldig kompleks og lang og vinens sterke kort.
Muligens ufair sammenlikning men Bollinger VVF (bdn) har en uttalt mer lineær overgang fra start til slutt, her blir tidslinjen klart omvendt S-formet kurve.
Elodie 96 blir aldri en velkomponert symfoni, første og siste akt spiller ikke på lag.
Nokså sparsomt med bobler men som forventet mtp 96-årgang. Moden champagne. Magisk duft og farge.
Åpnet to flasker for å forsikre at ikke den første var avvikende. Der kan svært gjerne være at denne nyttegjør seg forsiktig (!) dekantering og noe tid før servering, selv tid i glasset var merkbar.
Det at den er fra legendarisk år i Champagne og pga varighet på lagring bør ha nådd sin optimale modningsgrad blir den nokså skuffende og intetsigende for meg.