Bjørn Fredrik Christensen
Sommelier
SommelierStyles
Red wine17
White wine16
Sparkling3
Rose2
Countries
US18
France12
South Africa2
Greece2
Germany2Regions
California18Burgundy6Champagne3Rhône1Santorini1Producers
Chanin7
Whitcraft Winery2
Phelan Farm2
Ch. Musar1
Albert Bichot1
40 tasted
Red winePhelan Farm Autrement 2021
18.01.2024
Middels rubin på farge.
Middels pluss intens nese av rips, kirsebær, granateplekjerner, stein, hint kjøtt, litt stilk.
Saftig rødbærsfrukt; rips, bringebærdrops, noe jordlig, timian, syrlige kirsebær. Høy syre, middels kropp, middels pluss intensitet. Middels alkohol. Avslutningen er middels pluss med rød frukt og stein. Lovely, bestiller mer! 😋
06.01.2024
*Dette er Extra Brut, ikke Brut Nature (Vinify har ikke Extra Brut…)
Middels pluss gyllen på farge.
Grønne og røde epler, karamell, toast, brioche, champignon.
Lett oksidativ i stilen. Høy & frisk syre; delikate små bobler, bakt sitron, karamell, eple, mineralitet. Middels kropp, middels pluss intensitet. Lang avslutning. Funker fint alene og til mat 😋
05.01.2024
Middels gul med litt grønnskjær.
Middels intens nese av honning, nyåpnet tennisball, fersken, sitron, eple, krydder, epleblomst
Fersken, eple, honning, aprikos, pære, litt stein. Høy syre, middels intens, middels kropp. Offdry. Fruktig og mineralsk i avslutningen, men mangler litt lengde på den. Fin til litt spicy mat.
30.12.2023
Dette er v.2, men det klarer ikke Vinify å tilby 🙄
Middels rød på farge.
Ganske intens nese av jordbær, kirsebær, skogbunn, hint av stilk, litt søt tobakk, pepper, nype.
Jordbær, kakao, kirsebær, litt stilk, granateple, nype, jordlig.
Middels syre. Middels alkohol, middels pluss intens, god konsentrasjon. Lang avslutning, mmm 😋
22.12.2023
Middels rubinrød på farge.
Middels intens, kompleks nese av kirsebær, jordbær, litt appelsinzest, jordlig, pepper, sort te, granateple, nype.
I munnen smaker den saftig, syrlige kirsebær, stein og jord, pepper, bringebær, hint av stilk.
Middels intens, god konsentrasjon og silkemyke tanniner. Middels alkohol. Lang, litt jordlig avslutning. Kvaliteten er svært god.
09.12.2023
Dyp rubin rød.
Middels pluss intens nese av tobakk, røyk, kirsebær, tre, salvie, solbær, lær.
I munnen er den intens, smaker av syrlige kirsebær, litt rips, timian, solbær, kakao.
Leskende, høy syre, høy intensitet, høy alkohol, høyt nivå av litt avslepne tanniner. Lang finish med frukt og kryddertoner og et kledelig bitt i. Svært god kvalitet.
Den blir nok god venn med en entrecôte 🥩😋
White wineErnest Vineyards Estate Chardonnay 2019
04.12.2023
Middels gul på farge.
Deilig nese av sitronskall, moden sitron, flint, litt toast, appelsinblomst, eple, sjøluft.
I munnen er det moden sitron, litt stein, eple, smør, muskatnøtt.
Høy syre, middels alkohol, middels kropp, middels intensitet, middels pluss avslutning som er litt mineralsk og med litt nøtt i. Nam 😋
02.12.2023
Middels rubin på farge. En liten kant i mursteinsrød farge.
Ganske ekspressiv nese av bringebær, pepper, kirsebær, knust stein, tre, sopp. Vinen er under utvikling.
Saftig i munnen med smak av kirsebær, rips, granateple, bringebær, appelsinzest, jord, sopp. Silkemyke tanniner, modne. Middels intens, middels alkohol som er godt integrert, lang avslutning. Bra tidspunkt å drikke denne på nå 😋
25.11.2023
Middels rubin på farge, med en liten mursteinsrød kant.
En vin under utvikling. På nesen er det avrundet frukt av kirsebær og bringebær, pepper, hint av kjøtt, sopp, lakris.
I munnen er det bringebær, jordbær, kirsebær, noe jordlig, skogbunn, pepper. Middels intens, god konsentrasjon. Middels nivå av modne tanniner og middels alkohol. Lang, saftig og kjøttfull avslutning. Svært god kvalitet.
Den var litt sjenert i starten, den trengte en god halvtime i karaffel for åpne seg om følelsene sine. Satt som et skudd til Boeuf Bourguignon 😋
25.11.2023
NB: Dette er en Vin de France og ikke deres Bourgogne, men dette var nærmeste jeg fant i Vinify.
Middels rubin på farge.
Kokte bær; kirsebær, bringebær yoghurt, litt grønn, pepper, middels tannin, middels intens i munnen, mangler litt konsentrasjon. Kort avslutning. Akseptabel kvalitet.
Kjøpt til å ha i Boeuf Bourguignon, funket fint til det 🤓🍇🥩
24.11.2023
Om jeg har valgt riktig vin her vet jeg ikke, for her var det mye rot å velge blant i Vinify 😬🤓
Uansett: vinen er fra Shake Ridge, og den er laget på en blend av Grenache, Syrah, Mourvedre og Viognier.
Den er middels rubin på farge.
Middels pluss intens, kompleks nese av røde bær, krydder, pepper, jordbær, kirsebær, jord/stein, kjøtt, hint av furunål.
Saftig og frisk. Jordbær, kirsebær, litt plomme, jordlig, krydret. Middels nivå av modne tanniner. Middels alkohol. Lang, syrlig og leskende avslutning med litt fasthet.
22.11.2023
Dyp gul på farge.
Moden sitron, eple, hint av tropisk frukt, muskatnøtt, osteskorpe, sjøluft.
Gule epler, sitrondrops, muskatnøtt, sopp, tre. Middels pluss syre, lang avslutning med litt salt og karamell. Svært god kvalitet.
Sparkling wineDiebolt Vallois Blanc de Blancs Millesime 2013
27.10.2023
Deilig sak med utviklede aromaer av gult eple, nøtt, moden sitron, litt nektarin, mandel, champignon. Små, fine bobler, kremet mousse. Bra syre og ryggrad, så tåler mange år til. Mmm 😋
21.10.2023
Dyp gyllen på farge.
Utviklede aromaer av sitrondrops, mouthwatering syre, karamell, litt toast, gult eple, laang avslutning med litt salinitet. Hello!🤩🤤
13.10.2023
Middels rubin på farge.
Middels intens nese av bringebær, kirsebær, litt grus/jord, stilk, te jordbær.
I munnen er det middels pluss syre, og saftig smak av jordbær, bringebær, kirsebær, litt jordlig. God konsentrasjon, middels pluss lengde.
Dette var rett fra flaske, burde nok hatt den 30-45 min på karaffel. Hastverk er lastverk 🤓😬
09.10.2023
Middels intens, litt parfymert og floral nese med søte kirsebær, bringebær, modne jordbær, pepper, litt stilk.
Tørr, med høy syre. Saftig, med smak av kirsebær, jordbær, litt jordlig.
Middels nivå på kropp, intensitet og alkohol. Middels pluss avslutning.
Svært god kvalitet. Drikk nå. Tåler et par år, men vinner nok ikke på det.
05.10.2023
Lys gul på farge.
På nesen har den en intens aroma av flint, sitron, sjø, eple.
I munnen er det høy syre, saftig smak av sitron, eple, hvit fersken, stein, litt salinitet, nøtt. Middels pluss kropp, middels intensitet og middels avslutning. Deilig vin 😋
Svært god kvalitet.
04.10.2023
Litt floral på nesen, sammen med sitron og flint.
En fresh vin med god syre, litt kremet i munnen. Lang avslutning med salinitet og litt nøtt.
Svært god kvalitet.
25.09.2023
Middels rubinrød på farge.
Intens aroma av sort te, jordbær, kirsebær, pepper, nype, granateple
I munnen er det kirsebær, jordbær, appelsinzest, te.
Middels pluss syre, høy intensitet, middels alkohol, lang avslutning.
Kan drikkes nå, men har utviklingspotensial.
Mmmh...! 😋
23.09.2023
Middels gul på farge.
Middels intens på nesen, litt utviklet aroma av moden sitron, toast, lime, flint, litt sopp.
Høy syre og en intens smak av moden sitron, tre, karamell, stein. Høy alkohol. God konsentrasjon, lang avslutning.
Hadde nesten glemt hvor deilig vin dette er 🤩
11.09.2023
Utviklet duft av skogsbær, bringebær, kirsebær, stilk, litt jordlighet, avrundet frukt på nesen.
I munnen er det høy syre, syrlige kirsebær, bringebær, skogsbær. Middels tannin-nivå, middels pluss intensitet, bra struktur og konsentrasjon. Lang avslutning med syrlighet og frukt.
En deilig sak, blir ikke siste gangen 😋
16.08.2023
Gule epler, grillet sitron, sitrondrops, osteskorpe, klementin, litt toast, røyk
Middels pluss lengde, middels intens, bra konsentrasjon, middels alkohol (12%).
Perf med en Comté til denne tror jeg 😋
28.07.2023
Vinen er middels gul på farge, litt grønnskjær.
Den dufter friskt og middels intenst av sitron, grønt eple, gult eple, appelsinblomst, litt honning, stein. Ungdommelig vin. Fantastisk nese!
Det er en tørr vin med høy syre, middels alkoholnivå, middels kropp og middels pluss intensitet. Litt kremet, med smak av eple, sitron, grapefrukt, hvit fersken, litt nøtt, steinete utgang i en lang avslutning.
Svært god kvalitet. Den kan fint drikkes nå, men har lagringspotensial.
Den åpnet seg mye etter 30 min i glasset, så det er lurt å ha den over på karaffel for å lufte litt.
26.07.2023
Vinen er middels rubinrød på farge.
Den har en intens aroma av sort te, kirsebær, pepper, jordbær, stilk, rips, litt jordlighet. Vinen er under utvikling.
I munnen er det en tørr vin med høy syre og middels tannin. Middels intensitet og kropp, med lagvise smaker av rips, kirsebær, jordbær, granateplekjerner, pepper, litt mineralitet. Lang avslutning.
Svært god kvalitet. Kan drikkes nå, men har lagringspotensial.
17.06.2023
Vinen er middels gyllen på farge, med aromaer av gult eple, sitron, kvede, moden sitron, honning, krydder og sennepsfrø på nesen.
Den smaker av grillet sitron, honning, gult eple, litt stein/mineralitet. Noe skallkontakt tror jeg som gir fint grep 👌
Middels pluss avslutning. Bra intensitet og konsentrasjon. Nære å ha litt høy alkohol, men den redder de 14,5%-ene fint inn. Svært god kvalitet.
Drikk nå. Den tåler nok å ligge et år eller to, men den vinner nok ikke noe på å lagres.
Det er en vellaget vin som fint kan drikkes alene, men den går nok veldig fint til en rett med hvit fisk, kanskje med litt sitronsmør eller noe sånt til.