France

Fish

Aperitif/avec

Shellfish

Chardonnay

Pinot Noir

Bollinger

Bollinger La Grande Annee

Champagne

Champagne, brut

Rhubarb, peach, pickeled lemon, vanilla, butter, salt, minerals, grapefruit, raspberry, orange and almond. Super fresh and intense fruit flavors, the balance is spot on with a long smooth finish. Still very young and could use some years in storage. But still, nothing wrong with opening it now and enjoy it as it is. 

Expert

Lys gyllen, ren og klar på farge. Lekker mousse med små bobler. 
Duften er ekspressiv og vi finner bakte epler, moden aprikos og hint av kjeks. 
Syren er høy og balanseres av en flott fruktkjerne. 
Rik stil, men ikke pompøs, lekker og delikat men genrøs. Vil tåle mange år på langs men gir også mye alt nå. 

Certified Sommelier

Duft av lyse, konstante kirsebær, bringebær, brunt smør, og urt.

Smak av lyse sommerlige bringebær, kirsebær, og lys toast. Teksturen og strukturen er helt eksepsjonell, hvor boblene og syre samspiller hverandre nydelig. Creamy, men samtidig lett og syrlig.

Bollinger sin bekreftelse som premium champagne produsent!
Nydelige aromaer av bakst og friske grønne epler.
Smaken kompleteres av en flott fylde, kremete og flott lengde.
Dette er godt!

Amatør

Lener meg på ekspertene her hva gjelder poeng, men dette er magi på glass🤩


Bollinger La Grande Annee Brut 2008. 
Gir ikke så mye på nese. Dominert av sitrustoner, røde epler og Tom&Jerry kjeks. 
Energisk mousse gir en spenstig munnfølelse. Litt lukket og endimensjonal. 20 min i glasset hjelper ikke så veldig. Meget god konsentrasjon og lengde. Ungdommelig preg. Ingen hast med å gyve løs på disse. 

WSET 3

Gyllen gul med et lite rød skjær. Melne gule epler og røde epler i skjønn forening som en diger eplehage, brødbakst, sjø og hav og blæretang. Medium syre med en flott balanse der igjen eplene dominerer. Moussen er stor og delikat, høy konsentrasjon. Digger GA, og denne var prima nå.

The nose is fresh and fruity with yellow to green apples, nectarines and clementines. The autolysis is clean and elegant with bread dough. It is very appealing. The palate is fresh, fruity, mineral, silky and beautifully balanced. The finish is long, full-bodied and acidic. There is some bottle variation on this edition, but this one is young and very fresh and one of the best bottles I have had. 95 points.

The nose is fruity with yellow apples. The autolysis is clean and very elegant with bread dough. The palate is full-bodied, fruity and very elegant. It is mature and beautifully balanced. The finish is long and acidic. It's perfect to drink now! 94 points!

The nose is fruity in medium intensity with canned plums and yellow apples. It is also very mineral against clay and lime. The autolysis is elegant with bread dough. The palate is incredibly pure, mineral and acidic with a long finish. It is nicely balanced and in a perfect drinking window now. 93 points.

1996 Magnum Bollinger Champagne La Grande Année (95)
1981 Magnum Charles Heidsieck Champagne Brut (95) (55 % pinot noir og 45 % chardonnay)
Begge fra en syrerik årgang. Bra frukt i Bollinger mot mange andre champagner fra 96. Mørkere profil for B mot CH. CH med mer toastaromaer og «bløtere» frukt. B mer intens enn CH, mens CH fremstår mer behagelig. Ingen skam å åpne disse nå.

Medium gold/amber colored, the 1985 Bollinger Grande Année delivers a beautifully mature nose of brioche, honeycomb, orange blossoms, and praline, giving way to underlying notes of burnt sugar and musk perfume. The dry, light to medium-bodied palate reveals rich, seductive, bottle-matured honey-nut flavors with a refreshing backbone. Although the bubbles are fading, they are still wonderfully small and fine. Aging gracefully, carefully cellared bottles like this are perfect for those who love old Champagne.