Joachim Skibenes
Sommelier
SommelierStyles
Red wine2
White wine2
Sparkling2
Countries
France3
England1
Germany1
South Africa1Regions
Champagne1Bordeaux1Coastal Region1Nahe1Roussillon1Producers
Pierre Peters1
Nyetimber Limited1
Schlossgut Diel1
The Sadie Family1
Phelan Segur1
6 tasted
14.07.2023
Duft av kjølige bringebær og lakris. Modningen har gått sakte nok til en imponerende kompleksitet. I munnen har den nok tanniner til å matche kjøtt på grillen men samtidig lett og frisk nok til å kle lyse sommerkvelder. 150kr for denne er meget god value, og kun mulig fordi den kommer fra et mindre kjent område. Ville drukket den på 12-13 grader.
08.12.2022
Colour: deep ruby, developing
Nose: open and accessible with complex aromas of sweet black berries/blackcurrant, dried stones, leather, anis & herbs
Mouth: Medium acid, high tannins, medium fruit concentration, lovely fruit on mid-palate, finish is masked by still quite rough tannins. It needs time!
16.11.2022
2018 årgang. Pressed hardt og så oksideres i fermentering for å få tilbake elegansen. Typeriktig chenin blanc på nesen, konsentrert og elegant i munnen
16.11.2022
Dekantert i to timer.
Nese: Komplekase aromaer av søte epler og pærer med en spice
M: høy syre, m+ fruktkons, urtepreg og mineralsk. 17.5
Sparkling wineNyetimber Limited Tillington Single Vineyard 2014
15.11.2022
Nese: grønne, umodne toner, kjølig
Munn: HS som er med hele veien, lener seg ikke på lagring for dybde, rik og kompleks eple som danser lett gjennom munnen med en litt spice på slutten
17.5
15.11.2022
Distinkte lagringsaromaer av bakt rosin/brioche på nesen, bærer preg av 4 år på munnfall. Medium fruktkons. Rik i munnen, ikke blant de friskeste.