Norge

Lyst kjøtt

Svinekjøtt

Grønnsaker

Harding Sideri

Kjørbar Harding

Vestland

Alkfr sider u/t.s su

Hardanger

Sommelier

Amatør


Jeg har lagt ut en del alkoholfritt i det siste, og wow! - dette var snadder! 
Harding Økologiske Sideri ligger på Nes gård i Hardanger. Som navnet sier driver de økologisk, noe som virkelig kan være en utfordring her. En av de største utfordringene med å drive økologisk epledyrking i Hardanger er soppen epleskurv, så derfor satser Harding på epletyper som aroma og discovery som er ekstra motstandsdyktige mot nettopp skurv. Kjørbar lages som de andre siderne på gården med spontanfermentering, men her stoppes fermenteringen når den så vidt er kommet i gang slik at det ikke dannes alkohol. 
Jeg leste om Harding Økologiske Sideri i boken «Hardangersider - En guide til verdens beste sider» som anbefales for de som ønsker å lære mer om sider. Du kan lese mer om boken under «Vinbøker» på hjemmesiden til Joa Vinklubb.

Smaksnotat:
Lett perlende sider uten alkohol, men med mye kompleksitet. Friske epler er det første som kommer ut av glasset, men det er en dybde i lukten fra krydder og urter som jeg sjeldent har kjent fra eplemost. I tillegg er det litt blomster og eng i bakgrunnen. 
I munnen har den en tyngde som overrasker. Intens smak uten at den bikker over på grunn av høy friskhet. Det er en del restsukker her, men den er godt balansert med syrligheten. Modne epler og urter/krydder i smaken som varer fantastisk lenge. Det er litt sitrustoner i ettersmaken. 
Et sjeldent godt alkoholfritt alternativ!

WSET 3

Sødme som en eplemost men med friskhet, aroma og smak som en god sider. Deilig perlende bobler. Ufiltrert og oransjefarget. Et godt alkoholfritt alternativ 

2022	Ingen prisIkke tilgjengelig	Meget god
2021	Ingen prisIkke tilgjengelig	God
NV	kr 80,00Tilgjengelig	God

Kategori	Alkoholfri sider
Polnummer	13852702
Produsent	Harding Sideri
Årgang	0
Land	Norge, Vestland, Hardanger
Flaskestørrelse	50 cl

Alkoholnivå	%
Syre	3,7 %
Sukker	56,4 g/l

Innpakning	Glass
Korktype	Crown Cap
Utvalg	Basisutvalget
Grossist	Vinum AS
Transportør	Cuveco AS