France

Aperitif/avec

Shellfish

Chardonnay

Billecart-Salmon

Billecart-Salmon Cuvee Louis Blanc de Blancs

Champagne

Champagne, brut

Yeast, brioche, fizzy candy, raspberry, vanilla, red apple, red currant, salt, butter, lemon, orange, almond, apple, cream, lemon curd, ripe pineapple and perfume. This is really great! Round, rich, harmonious, delicate and creamy. The balance is really nice, it has Wonderfull concentration with a rounded acidity which makes this wine really smooth. Long and fruity aftertaste.

Expert

The nose is fruity with green apples and lime. The autolysis is incredibly clean and elegant with bread dough and coffee. The palate is fruity, medium acidic and beautifully balanced. The finish is long and complex. It is a brilliant wine and almost on a par with CNF from the same vintage. BIllecart-Salmon must be the clear winner in the 2007 vintage. 95 points.

Masse små boble, høg syre, veldig konsentrert og sitte lenge. Litt smør og starta å få litt moden aroma, men fortsatt ung. Creamy, 25% på eik. Veldig balansert og elegant champagne

Amatør

Lys gyllen på farge, klar & ren. Delikat mousse og lekker autolyse med aromaer av kjeks og brioche. 
Epler, Tarte Tatin og hint av nøtter på duft. 
Flott syrestruktur med skikkelig ryggrad og lang lengde. 
Fantastisk flott champagne som er fint balansert, dyp og ekspressiv. 

Certified Sommelier

Utrolig nok aldri smakt tidligere  .
Fantastisk frisk og fin 2008 som lett kunne ligget ti år til, allikevel utrolig digg å drikke nå.
Relativt fyldig, med en utrolig syre som gjør at de syv gram sukker virker nesten rart.
Tight med noe godt integrert fat…Deilig

WSET 1

The nose is fruity and mineral, with a fairly ripe fruit. The autolysis has "swimming pool" and coffee. The palate is fruity, full-bodied and quite elegant. 91 points.

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.	10959501
Producer	Billecart-Salmon
Vintages	2007
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12.5 %
Acid	6,5 %
Sugar	7 g/l

Packaging	Glass
Cork type
Selection	Uten utvalg
Wholesaler	Moestue Grape Selections AS
Carrier	Skanlog AS