Frankrike

Aperitiff/avec

Skalldyr

Fisk

Pinot Noir

Cedric Bouchard

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine

Champagne

Champagne, brut

Varuni er vingudinnen i indisk mytologi. Med noe godt i glasset og listige metoder var hun kjent for å friste det motsatte kjønn. Vi ønsker ikke å lokke noen til å ta ukloke valg, men vi har derimot et usedvanlig stort og innholdsrikt vinutvalg som kan friste noen og enhver. Hos oss finner du viner av ulike årganger og karakterer og vi er eksperter på å matche riktig vin til maten. Våre servitører hjelper deg gjerne, eller spør etter vineksperten vår, Mr. India himself, for de aller beste vinanbefalingene.

Mantra by Mr India

Amatør

En ekstremt presis og syredrevet champagne — mer presis og syrlig skal man lete lenge etter. Pur Pinot Noir-frukt som viser det ypperste av hva Côte des Bar kan levere i hendene på Bouchard. Knivskarp struktur med rene røde epler på nesen, tydelig mineralitet og et salt preg som gir energi. I tillegg en svært forførende fruktprofil med kirsebær–solbær, løftet av florale toner av syrin og fiolett.

I munnen delikat, men samtidig kompleks og intens. Lang, presis og levende avslutning med tydelig pinot-dybde. Lette autolysetoner og gjærpreg gir kompleksitet uten å overdøve frukten. Full av liv, ekstremt fokusert og kompromissløs i uttrykket.

En fantastisk presis og energisk Blanc de Noirs — pur Pinot Noir uten filter.

Sommelier

Certified Sommelier

Golden yellow. Slightly oxidative sherry-like aromas, infused with floral notes, brioche and pear. Beautiful mousse with lemon candy, cripps pink apple and honey on the palate. Lingering finish and good concentration.

Pillefyken:
Bakt sitrus, autolyse, bakst, en herlig lengde og finfin finish. Det er absolutt ikke rart det er tomt for dette i hyllene på polet.

WSET 2

Bra årgang for denne vinen. Bra intensitet og syre - noe «elektrisk» på beste måte. 

Med noen år på seg har dette blitt en utrolig flott balansert Champagne. Den er både frisk og light i kropp, men med en herlig dybde, og begynner å få noe utviklede aromaer. Tørket epleskall og sitron. En av de bedre flaskene av denne jeg har hatt.

Dufter klart av autolyse, bakst, kamfer og eplekjeller. Med luft også klart mineralsk preg og høstblomster. I munnen både rød frukt og sitrus samt eplekarakter. Høy syre og høy konsentrasjon. Kommet ganske langt denne nå, mulig på vei ned.

Kategori	Musserende vin
Polnummer	5957501
Produsent	Cedric Bouchard
Årgang	0
Land	Frankrike, Champagne
Flaskestørrelse	75 cl

Alkoholnivå	13 %
Syre	7,4 %
Sukker	6,6 g/l

Innpakning	Glass
Korktype
Utvalg	Uten utvalg
Grossist	Red & White AS
Transportør	Vectura AS