Tommy Phung 
Sommelier
SommelierStyles
White wine44
Red wine8
Sparkling2
Rose1
Countries
Germany48
France12
Italy4
Portugal1
South Africa1Regions
Mosel23Rheinhessen21Burgundy9Alsace3Mosel-Saar-Ruwer3Producers
Nik Weis - St. Urbans-Hof6
Weing. Dreissigacker5
Schätzel5
Weing. Winter5
Weing. Keller4
69 tasted
17.02.2023
Dette mesterverket må være en av de beste du kan finne i Tyskland. Topp vinmark og toppvinmaker som greier å få maximal potensialet ut av det. Tørr som bare det og super komplex du finner nesten alle sitrus og steinfrukter her etter timer. Med tid i karaffel så vil mye vises frem. Den har en konsentrasjon og syre som ikke er lett å finne hos mange. Og avslutter alltid med en smokey signatur lukt. Topp 👍 prøv ut med noe enkle stekte DimSum
17.02.2023
Favoritt vinmark + favoritt feinherb nivå. Dette må jo være full match. Ungt og fresh med masse sitrus og epler. Gule frukter mineralsk. Med noe grapefrukt og hint av honning. Sukkeret på 25 er gjemt bak den syren. Sjekk ut denne med en gyoza med crispy chilli saus
17.02.2023
Meget syrefrisk riesling. Ungt og fresh med mye friske sitrus og grønne lime oh grønne epler. Med en flott sukker nivå. Helt utmerket balanse. En undervurdert produsent. Aka kona til wittmann 🥂
17.02.2023
Omg for en riesling. Lagret og modnet til en super pris. Gylden i fargen med noe tykkelse. Honning. Modnet tørket. Aprikos tropiske og ananas. Litt voks. Helt amazing konsentrasjon og syre nivået. Sukkeret er så integrert. At dette er bare så godt. Hit me chilli
White wineSchloss Lieser Riesling QBA Mosel 2021
17.02.2023
En enkel riesling med masse syre og friskhet. Noe enkel men kjempe godt til sushi og sola i parken. En bedre hverdags riesling :)
17.02.2023
Favoritt vinmark + favoritt prädikats. Godt med syre med nokså nok sukker. Ungt og fresh. Masse sitrus grønne epler. Noe mineralsk og litt blomster eng med litt grapefrukt. Digg med chilli kylling.
17.02.2023
Min favoritt vinmark i mosel. Helt fantastisk godt med noe utviklet toner. Men fortsatt veldig ung og fresh. God konsentrasjon og masse kompleksitet i smaken. Vanskelig å få tak i men verdt pengene. Try it
17.02.2023
Schloss lieser skuffer aldri hvis du får tak i en flaske. Super ungt fortsatt og fresh. Holder mange ti år til. Mye sitrus godt med syre. Mineralsk og masse kompleksitet og hint av honning. Noe schiefer lukt
17.02.2023
En fantastisk kabi med mye syre. Denne har holdt seg bra gjennom årene og smaker fortreffelig bra nå. Noe utviklet og tørket frukter har begynt å komme seg opp. Friske sitrus har dempet. Aprikos og tropiske kommer frem. Vell laget vin. Passer til fritert strimla biff med sterk chilli saus
17.02.2023
Wow en gammal spatlese. Som smaker så godt. Den er søt ja men har avrundet og smaker mye mindre søtt nå med deilig friske syren som fortsatt er der. Helt fantastisk. Gylden gul i fargen. Noe tykk i konsistens. Mye honning og tørket frukter som aprikos mango fersken. Ovnsbakt sitron. Herlig vin som fortsatt finnes på mange restauranter. Spis så mye chilli du kan og drikk. Helt amazing
17.02.2023
Entry level til nik. En type feinherb. Super fresh og enkel. Med mye friskthet og en deilig sødme som følger etter. Sitrus grapefrukt gule epler søte honning. Noe floralt. Digg. Må teste ut med dumplings 🥂🥟
17.02.2023
En halvtørr fra en super produsent som lager mye bra vin. Denne er friskt med godt syre og nok sukker til å balansere sammen. Kjempe godt med masse gule frukter og søte sitroner med noe honning hint. Passer så digg med tempura sushi eller vårruller med sterk chilli saus
16.02.2023
En strålende syrlig riesling fra mesteren Keller. Denne har mer sukker mot en kabinett stil. Helt fantastisk godt og den er fortsatt veldig ung og har friskheten. Masse syrlig grønne sitrus noe grapefrukt mineralsk og hint av urter og sommer. Test ut med stemte dumplings med masse chilli olje på 🥟
White wineKeller Riesling RR Rheinhessen 2018
16.02.2023
En fantastisk feinherb som jeg vil kalle den for den inneholder rundt en 15 g sukker. Den er fyldig med masse kompleks i smaken. Litt modnet gule frukter tropisk og aprikos og masse sitrus og grapefrukt. God og lang i smaken med en flott ettersmak. Passer til DimSum med chilli olje på. Helt amazing vin 🥂🥟
16.02.2023
Verdens beste rose?? Men dessverre siste årgangen Keller lager denne roseen. For neste år er den klar til å bli en heftig rødvin fra morstein vinmarken. Lakse rosa med høyeste rose konsentrasjon jeg har smakt. Friskt og syrlig med masse mark jordbær og friske syrlige bær. Hint av urter og blomster eng. Helt fantastisk rose. Takk for meg 🥂
16.02.2023
En Keller håndverk er alltid godt. Denne er tørr som bare det. Fortsatt litt for ungt og stramt. Men for en konsentrasjon og kompleksitet. Denne mener jeg det bør lagres noen år før du bør smake igjen. Kjempe friskt mye sitrus og mineralsk. Litt grønne toner og grapefrukt. Lang og god ettersmak
16.02.2023
Polets beste riesling på boks? En super allround riesling passer til engang grill på parken til kose vin til sola og alt. Litt sitrus og floralt med noe grønne epler og hint av sommer urter. Prøv den med sushi. Snart er det påske. U know….
16.02.2023
En meget høyt kvalitet av entry level. En kompleks vin med masse smak av gule frukter og sitrus noe grapefrukt hint. Den er litt mer fyldig og rikere enn de fleste entry level pga lang maserasjons tid. Meget godt kjøp til alt mulig vin. Test den ut med litt udon nudler kylling 🥂🍜
16.02.2023
En meget høyt kvalitet som er fortsatt rimelig etter min mening. For dette kalles for premier cru kvalitet. Den er friskt med rikt og fyldig i smaken for jochen(eieren/vinmakeren) liker å ha lang masserasjon på sine viner så de får rikhet og fyldighet. Mye gule toner og friskt. Anbefales for de som liker litt mer fyldigere riesling enn de friske syrlig versjonen. Topp vin bra pris 👍
White wineWeing. Winter Riesling Trocken 2021
13.02.2023
En må ha riesling hus vin som finnes på nesten alle pol. Den er så enkel og god med fin friskhet og smaks bombe til denne prisen klassen er det ingen klage til. Tørr og sitrus finish. Passer til alt fra asiatisk til sommer og sol. Try it
13.02.2023
Denne vinen er en stor hopp fra entry level til winter. Som Koster 90kr mer. Men her får du skikkelig god vin med masse gule frukter og sitrus og fyldig og friskt med litt honning aktig avslutning. Tørr er den og smaker sommer og sol.
13.02.2023
Shit. Dette er ikke hvilket som helst barbera. En super konsentrasjon Barbera med mye mye karakter og struktur. Mye rød og mørke frukt. Flott syre friskhet. I tillegg er den lett og juicy med lang etter smak. De som liker rimelig barbera må prøve denne ut til spesial anledninger og du vil ikke gå tilbake til 150kr barbera igjen. I dare You 🥂
13.02.2023
Wow for en riesling. Kraftfull. Stor og kompleks. Litt utviklet toner. Men fortsatt veldig ung og kan tåle 10 20 40 år til. Mye sitrus preg og modnet gule frukter med en god sure og ingen smak av sukker. Tør smaker den og streif av schiefer lukt. Topp vin til mye mat. Spiste stekte nudler med soya saus og fritert kylling til
08.02.2023
Power Of riesling. Lyse grønn mot ingen farger. Konsentrasjon ubeskrivelig høyt. Syre nok til å balansere den lille sødmen. Masse friske sitrus og noe grønne epler. Litt mineralsk og skifer lukt. Helt fantastisk som alltid
07.02.2023
En undervurdert produsent. Aka kona til berømte wittmann. Denne er en strålende feinherb med nok sukker til den høye syren. Smaker umoden sitrus grønne epler og lime. Noe urter og sommer bris. En friskt og deilig feinherb så passer til fersk reker helt til deilig spicy dumplings.