Tore SyverinsenAmatør
Styles
Sparkling19
Red wine1
Countries
France19
Italy1Regions
Champagne19Piedmont1Producers
Francis Boulard1
Cristian Senez1
Voirin-Jumel1
Ayala1
Scarpa1
21 tasted
26.04.2026
🎨 Pale ruby with garnet reflections.
👃🏼 Elegant and complex, with aromas of dried rose petals, red cherries, cranberries, and subtle hints of tar. Some hints of leather, spice, and forest floor in the background.
👄 Structured and refined, with firm yet ripe tannins. Fresh acidity supports flavors of red berries, cherry, and a touch of orange zest. Long, dry finish with earthy and floral aftertaste.
🎯 91/💯 points and 4.2 ⭐️
Sparkling wineChampagne Bernard Robert Le Treizot Brut 2017
18.04.2026
Sparkling wineChampagne Bernard Robert Le Treizot Brut 2017
18.04.2026
🎨 Lys gyllen farge med gullaktig refleksjoner.
👃🏼 Frisk og terroirdrevet nese med sitron, lime og grønne epler med mineralitet og hvite blomster og hint av brioche og mandel i bakgrunn.
👄 Stram og fokusert stil i munnen med en lett kremet tekstur. Frisk og lineær med god struktur samt en kombinasjon av kraft og friskhet fra sitrus og grønne epler. Mineralsk midtparti med kalk og våt stein. En tørr og presis finish, med en medium pluss lengde.
🎯 89/💯 poeng og 4.1 ⭐️
Sparkling wineGardet Charles Gardet Prestige 2006
04.04.2026
🎨 Klar intens gyllen gul farge med innslag av sølvrefleksjoner.
👃🏼Behagelig duft med sitron, grapefrukt, grønne epler og pære som dominerer nesen mens brioche, toast og hasselnøtter kjennes i andre rekke og inn i avslutningen på duftkurven.
👄 Pent utviklet og sjenerøs champagne med god strukturer, robust og behagelig uttrykk. Sødmefylt fruktkarakter som matcher syren fra årgangen perfekt. Bløt og harmonisk inngang i avslutningen med en lang behagelig ettersmak.
🎯 91/💯 poeng og 4.2 ⭐️
Sparkling wineDrappier Carte d'Or Vintage
20.12.2024
🎯 87/💯 poeng og 4.0 ⭐️
🎨 Klar og funklende strågul farge med innslag av noe svake rødlige kobber toner.
👃🏼 Pen duft av epler, sitrus, fersken, mineraler og brioche med hint av bivoks, nøtter og brødbakst på nesen.
👄 God og forfriskende i en litt slank Champagne men med en stor kremet mousse og flott harmonisk syre. Elegant, sødmefylt frukt og en pen balanse med søtlige toner av honning og marsipan, som ledes inn i en deilig eplepreget avslutning.
Sparkling wineCrété-Chamberlin 1683 Origine Brut
27.12.2024
🎯 90/💯 poeng og 4.2 ⭐️
🥂Ny produsent på det norske markedet som rask har oppnådd internasjonal anerkjennelse og på vei til å bli nok en kult produsent som så mange andre små vinbønder i Champagne.
🏰 Crété-Chamberlin drives av søskenparet Blandine og Mathieu Crété som har utviklet familieeiendommen til et domaine i toppklasse. Crété lager terroirdreven champagne fra Côte des Blancs og det litt mindre kjente Coteaux Sud d’Epernay. Søskenparet er 15. generasjons vindyrkere og 5. generasjons vinmakere.
🍇 30 % Chardonnay og 70 % Pinot Meunier fra vingårdene Pierry, Moussy, Vinay og Cuis. 34 % base fra 2019 årgangen. 64% reservevin fra 2018, 2017 og 2016.
♻️ Økologisk dyrket og produsert uten bruk av kjemiske sprøytemiddel og kunstgjødsel og hvor produsenten er HVE3 sertifisert. (Haute Valeur Environnementale 3)
🗜 Vinifisert i ståltank med delvis malolaktisk fermentering. Tappet på flaske i april 2020.
⏳Lagret 3 år på bunnfall.
📆 Gogget i april 2023 med dosering på 5.5 gram sukker.
🔬 Alkohol: 12.0 % vol., Syre: 6.0 g/l og Sukker: 3.0 g/l.
🎨 Klar sitrongul farge med ispedd et skjær av gullaktige toner.
🫧 Medium mousse med tråder av små stigende bobler, men blir færre og færre etter en stund.w
👃🏼 Frisk nese med sitrus, pære, kjeks og blomsternoter med godt moden frukt, nøtter og lette mineralske toner i bakgrunnen.
👄 Nydelige aldringstoner, kompleks karakter med smak av nedfallsfrukt, litt kaffe og marengs som har en tydelig mineralsk og balansert syre og smak. Lang, tørr og kremet avslutning med en klar karakteristisk mineralsk ettersmak.
💶 Tilgjengelig i VMP BU, med varenummer 18541601 og til en pris på kr 549,90
⚠️ Kun produsert i 1968 flasker.
28.12.2024
🎯 90/💯 pts 4.2 ⭐️
🎨 Klar gyllen gull farge med et lite hint av et lite grønnskjær.
🫧 Flott, livlig mousse med kontinuerlig tråder med små stigende bobler.
👃🏼 Slank elegant nese med aromaer av hvit frukt som eple og pære, limeblomst og mynte med et lite hint av nyslått gress og gule plommer, samt autolyse og mineraler som bakgrunn.
👄 Et friskt anslag på ganen med god en konsentrasjon. Fine livlig bobler med en frisk syre som balanserer den svake fruktsødmen godt. Smak av sitrus, mineraler samt kjeks og bakverk dominerer ganen. Smakfull rikdom med en elegant mineralitet som ender i en lang og deilig tørr finish.
Sparkling wineAyala Brut Majeur 2023
15.12.2024
🎯 88/💯 poeng ogg 4.0 ⭐️
🍇 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir og 15% Pinot Meunier med en blanding av druer fra 70 Cru vinmarker og reservevin fra 2016 og til 2020 som utgjør 43%.
🗜 Tradisjonell metode med fermentering på 120 liters ståltank og annengangsgjæring på flaske.
⏳ Modning 3 år på bunnfall.
🎨 Intens gul til gylden farge.
🫧 Flott, livlig mousse med kontinuerlig tråder med små stigende bobler.
👃🏼Fokusert aroma som er preget av sitrus, pære og glassepler, noe hint av ristede nøtter og hvite blomster på nesen.
👄 Flott, god og velbalansert champagne med en pen finesse og dybde og en stor frisk syre. Intens og kompleks med en litt søtlig frukt og mineralsk smak. Klassisk kremet mousse med en litt saltaktig finish og en lang deilig ettersmak.
Sparkling wineDevaux Cuvee D 2017
10.12.2024
🎯 87/100 poeng og 3.9 ⭐️
🎨 Lys gyllen farge med innslag av strågule refleksjoner.
🫧 Stor, livlig mousse med tråder av kontinuerlig små stigende bobler.
👃🏼Litt stum nese ved åpning, men etterhvert kjennes aroma av søtlige modne gule epler, sitronskall, brioche og noe ubestemmelig krydder med noen lagringstoner mot slutten.
👄 Middels konsentrasjon med et kremet skum. Slank og god syre som akkurat balanserer sødmen. Lett bitterhet og en litt overveldende og sjenerende krydderaktig karakter som faller litt igjennom. Tør og middels lang ettersmak.
Sparkling wineHenri Giraud Blanc de Craie
23.11.2024
🎯 91/💯 poeng og 4.2 ⭐️
🎨 Lys gyllen farge med en shimrende grønnaktig kjerne.
🫧 Flott, livlig mousse med kontinuerlig tråder med små stigende bobler.
👃🏼Pen avdempet aroma av eple, pære og ferske Amalfi sitroner, ristede hasselnøtter, hvite blomster og et behagelig streif av eik og vanilje, samt en subtil duft av mineralitet i bakgrunnen.
👄 En rik, sjenerøs og strømlinjeformet munnfølelse med stor kompleksitet, nydelig mousse med små sprø eksplosive bobler. Litt grådig, men ren og frisk skarp syre. Utgangen frembringer smak av salt karamell, salt mineralitet, kritt og en overbevisende lang tørr og stram finish med stor kraft i avslutningen.
Sparkling winePhilipponnat Royale Reserve Non Dose Brut
11.12.2024
🎯 90/💯 poeng og 4.2 ⭐️
🎨 Intens og klar lys gylden halmgul farge.
🫧 Stor, enorm mousse med kontinuerlig tråder av stigende bobler som er vedvarende.
👃🏼Elegant nese med tydelig gjærbakst rett etter at korken poppes. Duften følger på med gule modne epler, sitrus og med noe blomster og hagtorn med et svakt hint av nøtter og brioche i bakgrunnen.
👄 Komplekst og elegant anslag på ganen med en fin karakter på aromaene fra frukten. Nydelig balansert med friskhet fra syren som styrer munnfølelsen. En stor kremaktig og livlig mousse uten å virke aggressiv. Lang og slank utgang med en ettersmak med god fruktsødme, men likevel en dønn tørr champagne.
Sparkling wineJulien Prelat Les Reines Brut Nature Champagne
22.11.2024
🎯 91/💯 poeng og 4.3 ⭐️
🥂En champagne fra en ny stor upcoming produsent som har blitt nesten ikonisk over natten og veldig vanskelig å få tak i. Her har jeg fått tak i Julien Prélat sin Blanc de Blancs fra enkeltvinmarken Les Reines og i en forholdsvis fersk 2020 årgang.
🏰 Julien Prélat er en vinmaker i tredje generasjon fra Celles-sur-Ource i Côte des Bar i Champagne. Selv om familien Prélat har dyrket vin i mange år, startet Julien og hans kone Karine først i 2010 med å produsere Champagne under sitt eget navn. Deres vinmarker dekker ca 7 hektar og ligger på Kimmeridge-og kalkholdig jord og de deler mange av de samme vinmarkene som Julien sin gode venn, pioneren og den ikoniske produsenten Cedric Bouchard som selger sine champagner under merke Roses de Janne. Julien er også meget opptatt av samme filosofi som Cedric Bouchard, nemlig - singel drue, singel vinmark og singel årgang i sine champagner.
🍇 100 % Chardonnay fra vinmarken Les Reines og en plot som ble plantet i 2007.
♻️ Økologisk produsert da Julien praktiserer minimalt med inngrep for å lage viner som reflekterer både vinmarken og årgangen, uten å blande ulike cuvéer. Han fokuserer på tradisjonelle teknikker og naturlig dyrking.
🗜 Fermentering i eiketønner og med annengangsgjæring på flaske. Full malolaktisk gjæring. Produsert kun i 1470 flasker, 580 magnum og 10 jerabom.
📆 Gogget i mars 2024
🔬 Alkohol: 12.0 % vol., Syre: 4.7 g/l og Sukker: < 3.0 g/l.
🎨 Klar strågul farge med et gyllent tilsnitt.
🫧 Flott, livlig mousse med kontinuerlig tråder med små stigende bobler.
👃🏼Litt avdempet nese, men sitrus, brioche, autolyse hint av bakt eple skinner igjennom, mens det finnes også subtile noter av hasselnøtter, vanilje og litt mineralitet.
👄 Ren, elegant og slank, med en silkeaktig og kremet mousse i munnen. Smaker av moden sitrus, hvit frukt og et snev av ristede mandler blander seg harmonisk, støttet av en skarp, mineralsk ryggrad. Eleganse og en forfriskende tørrhet er et godt kjennetegn på denne Brut Nature Champagnen.
💶 Var tilgjengelig i VMP BU, men utsolgt, varenummer 17247001 og til en pris på kr 559,80
👍🏼 En meget frisk og godt balansert champagne som er verdt hver eneste krone av de femhundreogseksti pengene du må ut med for å leske strupen med disse fantastiske dråpene. Ikke rart det er vanskelig å få tak i noen av disse få flaskene som produseres. Eneste minus her er at den burde fått 1-2 år ekstra opphold i kjelker da den er rimelig fersk etter degosjering i mars nå i år.
Sparkling wineJeeper Grande Cuvee Millesime Brut 2005
30.10.2024
🍾 Jeeper La Grande Cuvée Millésime Brut 2005
🎯 93/💯 poeng og 4.5 ⭐️
🍇 40 % Chardonnay fra Grand Cru og Premier Cru vinmarker og 60 % Pinot Noir hovedsakelig fra Premier Cru vinmarker.
📆 Gogget i april 2023
🔬 Alkohol: 12.0 % vol., Syre: 4.0 g/l og Sukker: 6.0 g/l.
🎨 Klar gyllen farge med gullaktige toner.
🫧 Medium til stor og livlig mousse med tråder av små stigende bobler.
👃🏼 Elegant og kompleks nese med aroma av brioche, kjeks og ristet brød, med modne epler sitrustoner og grapfrukt. Finner også hint av hasselnøtter og krydder i bakgrunnen.
👄 En rik og fyldig champagne med en meget god og kremet munnfølelse. Nydelig konsentrasjon, godt integrert syre og lett utviklet frukt på smak, med vekt på modne epler og pærer og hint av hvite blomster og modne sitrusfrukter. Pen mineralitet ligger under hele veien. Lang og elegant finish med en fortsatt frisk syre og en salt, mineralsk og tørr avslutning.
💶 Tilgjengelig i VMP BU, med varenummer 16996801 og til en pris på kr 1034,20
👍🏼 En meget flott og elegant Champagne for de spesielle anledninger, selv med den relativt stive prisen på en ‘stor høvding’ og fireogtredve kroner til. Så dette er kvalitet og er vel verdt pengene, i alle fall for oss champagne 😍 elskere.
📅 Testet og drukket av 🥂Lehmann Grand Rouge Ultralight Glass.
📸 @TastdaTore (©️Tore Syverinsen )
Sparkling wineVincent Renoir Brut Tradition Grand Cru 2008
04.11.2024
🍾 Vincent Renoir Grand Cru Verzy Brut Millésime 2008
🎯 91/💯 poeng og 4.3 ⭐️
🔬 Alkoholprosent: 12.0 % vol. og Sukker: < 3 g/l,
📅 Gogget i mai 2018
🍇 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir
🎨 Gylden til ravgul farge med intense gull-toner.
🫧 Medium mousse med flotte bobler og stigende tråder som varer lenge.
👃🏼En ganske uttrykksfull nese med florale dufter og hvit steinfrukt, pære og grønne epler, toast og hint av nybakt brød og kjeks i bakgrunnen.
👄 Smaken er ren og elegant, fløyelsaktig og myk, men kraftfull og livlig munnfølelse med stor krispy spenning på boblene. Bemerkelsesverdig rene druesmaker og en god balanse med en litt saltaktig utgang. En nyansert finish med lang ettersmak.
👌🏼 Dette er en meget flott Champagne som fortsatt vil utvikle seg og vil holde fint tritt også de neste 5-15 årene. Vel verdt de syvhundre lappene, pluss femogtyve kroner til, hva denne kostet i 2019.
📅 Testet og drukket og 🥂 drukket av Riedel WineWings Champagneglass.
Sparkling wineCossy Vieilles Vignes Extra Brut 2015
19.11.2024
🎯 89/💯 poeng og 4.1 ⭐️
🎨 Klar gylden halmgul farge med gull refleksjoner.
👃🏼 En godt fremtreden nese med moden frukt som gule epler, pærer og fersken samt et hint av autolyse, toast og krem. Undertoner av brioche og nøtter samt nybakt brød og kalkmineralitet.
👄 En rik, kompleks og elegant inngang, med en raffinert fylde og en tett og balansert syre på ganen. Smak av deilig melene gule epler, brioche, tydelig mineralitet med en kremet tekstur, samt hint av autolyse i midtpartiet. Lang og behagelig finish med et snev av salte mandler og toner av gjærbakst i ettersmaken.
Sparkling wineLaherte Freres Blanc de Blancs Brut Nature 2020
06.11.2024
🎨 Intens strågul med gylne fargetoner, når vinen har roet seg i glasset så kommer det fram et klart grønnaktig skjær.
🫧 Medium til stor, kraftig og livlig mousse og godt med tråder av små stigende bobler.
👃🏼Frisk forførende nese med Granny Smith epler, pære, grapefrukt, sitronskall og hasselnøtter, noe toast, honning og hint av autolyse, samt en distinkt kalkmineralitet i bakgrunnen.
👄 Frisk inngang med et fint mineralpreg. Dønn tørr, men likevel nok fruktsødme som gir en behagelig balanse sammen med en frisk og livlig syre. Ganen viser saftig sitrus, asiatisk pære og subtile toasty noter, med en god kremet tekstur. Fine små bobler gir en stor og delikat munnfølelse. Frisk og behagelig med en lang saltvannsfinish.
🎯 89/💯 poeng og 4.1 ⭐️
Sparkling wineThomas Perseval Champagne Le Village Chardonnay 2016
20.07.2024
🍾 Thomas Perseval Grande Cuvée Premier Cru 2013
🎯 92/100 poeng og 4.2 ⭐️
🥂 Her har jeg kommet over en meget flott og tradisjonell flaske hvor det er benyttet de tre aller vanligste druene i en helt lik fordeling til denne Grande Cuvée fra Thomas Perseval i en 2013 årgang.
🏰 Domaine Thomas Perseva ligger i Chamery, en nydelig by i hjertet av Montagne de Reims naturpark. Vingården strekker seg som et ekte amfiteater rundt landsbyen og gir terroiret et rikt utvalg av jord, undergrunn og eksponering. I generasjoner har selskapet dyrket korn og 2.5 hektar med vinmarker.
🍇 34 % Chardonnay fra Le Village, 33 % Pinot Noir fra La Masure og 33 % Pinot Meunier fra La Pucelle som aller er hentet fra parseller som ligger i den midtre og nedre delen av bakken på sandholdig leirjord, sandleire og kalksteinsleire.
♻️ Økologisk og biodynamisk dyrket og produsert uten bruk av kjemiske sprøytemiddel og kunstgjødsel og hvor vingården har vært sertifisert siden 2012.
🗜 Vinifisering foregår separat, druetype og parsell hver for seg i en såkalt parcellaire vinifisering. Mosten gjæres med naturlig gjær og blir lagret på gjærrestene på brukte eikefat i åtte måneder, deretter tappes den ufiltrert og uklarert. I kjelleren er alt arbeid og inngrepene manuelt, samt minimal bruk av sulfitter.
⏳ Tirage (tappet på flaske) i august 2014. Lagres i kjelleren i 3 år på bunnfall.
📆 Gogget i november 2022.
🔬 Alkohol: 12.0 % vol., Syre: 5.9 g/l og Sukker: < 3.0 g/l.
🎨 Klar litt mørk ravgul farge med innslag av noen rustrøde toner.
🫧 Stor flott og livlig mousse med mengder av tråder med små stigende bobler.
👃🏼 En lett oksidativ nese med hvit stenfrukt, eple, nøtter, kandisert sitron, hvite blomster og gjærbakst med hint av bievoks og champignon samt noen toner av kalkmineralitet.
👄 En frisk og et kraftig anslag på ganen med stor kremet mousse og munnfølelse, men viser en ren og fyldig smak av syrlige grønne epler og stor mineralitet og noen jordlige toner. Knivskarp og tøff syre, men som fortsatt likevel er ærlig og balansert. En champagne full av ekstraordinær utholdenhet og stor livlighet med en lang mineralsk saltaktig finish.
💶 Tilgjengelig i VMP BU, med varenummer 15448701 og til en pris på kr 799,90
👍🏼 En meget flott champagne som glatt forsvarer prisen sin på hele åtte hundrelapper, minus ti øre, som er mye penger for en flaske med ekte bobler, men her er det mye kvalitet og en meget flott laget champagne.
📅 Testet og drukket av 🥂Lehmann Grand Rouge Ultralight Glass.
📸 @TastdaTore (©️Tore Syverinsen )
Sparkling wineVoirin Jumel Millesime Brut 2014
20.07.2024
🍾 Voirin-Jumel Millésime Grand Cru Cramant Brut 2014
🎯 91/100 poeng og 4.2 ⭐️
🥂En ny flaske fra Voirin-Jumel som jeg testet for litt siden, men nå i årgangschampagne fra 2014, som jeg vil sjekke ut nærmere og som jeg faktisk blir mer og mer imponert over jo mer jeg smaker. Kanskje er det for at den nå passerer 10 år og den begynner virkelig å vise sitt potensialet.
🏰 Eiendommen til denne produsenten ligger i Cramant, den prestisjetunge «Grand Cru» landsbyen i Côte des Blancs. Voirin–Jumel har vært en vingård i 5 generasjoner. De tar vare på og lager champagner verdig de legendariske Grand Cru terroirene med deres visjon: «Vi har ikke arvet vinmarkene fra foreldrene, vi låner de bare av barna våre»
🍇 100 % Chardonnay fra Grand Cru vinmarkene i Cramant i under-regionen Cote des Blancs og hvor den viser en klar profil fra terroir.
🗜 Tradisjonell metode og ingen malolaktisk gjæring med lagring i ståltanker, med annengangsgjæring på flaske.
⏳ Lagret på bunnfall i 6 år før omkorking og tilsetning av 4 -6 g/l sukker.
📆 Ingen gogge-dato oppgitt.
🔬 Alkohol: 12.0 % vol., Syre: 7.5 g/l og Sukker: 4.0 g/l.
🎨 Intens strågul farge med innslag av klare gullfarge.
🫧 En medium lett mousse med medium lengde i glasset før den dør relativt fort ut, mens trådene av stigende bobler bibeholdes over lang tid.
👃🏼Åpner med en lett duft av brioche, mandler, grønne eple og sitrus, noe honning og sopp med en stålaktig mineralitet, samt hint av hvit frukt og florale undertoner.
👄 Stor eleganse og finesse på ganen som opprettholde en fin balansert og presis smaksprofil hvor den bevarer sin friskhet og renhet. Fin dybde og struktur, klar chardonnay karakter med sitrusfrukter og en sprø deilig avslutning med en syrlig ettersmak.
💶 Tilgjengelig i VMP BU, med varenummer 13145001 og til en pris på kr 449,90
👍🏼 En meget flott og elegant Blanc de Blancs champagne hvor denne glatt forsvarer prisen på hyggelige fire hundrelapper og knappe fem tikroner til. Så dette er en flaske med meget god QPR for disse flotte boblene.
📅 Testet og drukket av 🥂Lehmann Grand Rouge Ultralight Glass.
📸 @TastdaTore (©️Tore Syverinsen )
Sparkling wineFrancis Boulard Rachais Brut Nature 2011
27.05.2023
🍾 Francis Boulard & Fille Les Rachais 2011
🎯 94/100 poeng og 4.5 ⭐️
👍🏼 Når vi først er i gang med å fremme singel årgang, singel drue og singel vinmark, så kan vi jo like godt ta for oss en av de som er kjent for akkurat denne stilen, sammen med Cedric Bouchard og Colin Ulysses.
🏰 Francis Boulard & Fille ble opprettet etter at Francis etablerte eget hus og nedla familiehuset Raymond Boulard i 2009 og det er hans datter Delphine som driver og har tatt over. De er kjent for sine ‘Old School’ filosofi med økologisk og biodynamisk drift i alle ledd. Huset er også økologisk sertifisert.
2️⃣0️⃣1️⃣1️⃣ hadde en varm og tørr vår, med en eksepsjonell stor høst, hvor de hentet rundt 13.000 kg druer pr. hektar og hvor druene oppnådde et gjennomsnittlig sukkerinnhold og surhetsgrad.
🍇 100 % Chardonnay fra små plotter i enkeltvinmarken Les Rachais.
🗜 Vinifisert på bunnfall i gamle små eikefat med ‘batonnage’ hvorpå malo-melkesyregjæring finner sted.
📆 Gogget 08.01.2020
🔬 Alkohol: 12.0 % vol., Syre: 7.2 g/l og Sukker: < 3.0 g/l
🎨 Intens strågul farge med innslag av gyldne toner.
🫧 Flott, livlig mousse som bibeholder de kontinuerlig trådene med små stigende bobler.
👃🏼Klare toner av modne epler, sitron og sitrusfrukt, eik, vanilje og hasselnøtter med et snev av honning og mineraler som ligger som et pent slør over duften av toast og brødbakst.
👄 En storslagen, kompleks og elegante champagnen som har en enorm utstråling med en dybde og struktur som bare smelter i munnen. Pent utviklet med fortryllende og avstemte lagringstoner samt en fantastisk rikdom. Ekstrem presis, slank mousse med en lett balansert syre, stor mineralitet og bredde på samme tid. En enestående terroir-drevet champagne som rett og slett bare er helt unik.
💶 Tilgjengelig i 2013 årgang på VMP BU, med varenummer 13010501 med pris på kr 1099,90. Jeg betalte kr 999,80 for 2011 årgangen i juni i 2022.
👍🏼 En helt fantastisk flaske som man bare blir sittende og nyte hver eneste dråpe. Men når prisen overstiger en «stor høvding» så må det jammen smake deretter også..., og DET gjør det.
📅 Testet og drukket av 🥂 Riedel WineWings Champagneglass.
📸 @TastdaTore (©️Tore Syverinsen )
Sparkling wineRobert Moncuit Vozemieux Blanc de Blancs Grand Cru 2011
27.05.2023
🍾 Robert Moncuit Vozemieux BdB’s Grand Cru Oger 2011
🎯 92/100 poeng og 4.4 ⭐️
🥂Slår et nytt slag for stilen i denne nydelig flaske som følger reglene: singel drue, singel vinmark og singel årgang. En type og stil som særlig har blitt fremmet av Cedric Bouchard, Colin Ulysse og delvis også Francis Boulard. Dette gir et tydeligere uttrykk i druene fra vinmarkens terroir.
🏰 Robert Moncuits bestefar kjøpte domenets første vingårder i Côte des Blancs i 1889. I 1928 overtok Robert Moncuit virksomheten i tredje generasjon og lanserte sin egen kolleksjon fra sine 8 hektar store vinmarker i Le-Mesnil-sur-Oger, som er en av de beste terroire i Champagne og hvor de produserer rundt 60.000 flasker i året.
🍇 100 % Chardonnay fra Grand Cru vinmarken Vozemieux i under-regionen Côte des Blancs.
🗜 Hovedsakelig malolaktisk gjæring med aldring i både stål og eik.
📆 Gogget i 20.12.2017.
🔬 Alkohol: 12.0 % vol., Syre: 8.2 g/l og Sukker: 4.0 g/l.
🎨 Lys sitrongul farge med klare gylne refleksjoner.
🫧 Fin, kraftfull mousse, mens de kontinuerlig trådene med små stigende bobler avtar ganske fort.
👃🏼En sofistikert nese med toner av sitrus og sitronskall, god sitrus frukt og hasselnøtter med et snev av honning og mineraler, hint av toast og brødbakst svever i bakgrunnen.
👄 Veldig konsentrerte, stor presisjon og dype smaker med en jordlig karakter, samt sitrus, honning, toast og mineraler, nyansert og smakfullt med en veldig spesiell tekstur der syren følger opp denne herlige champagnen på en fantastisk måte som bare de beste Blanc de Blanc’s gjør. En lang saftig avslutning med en kalkaktig ettersmak.
💶 Kjøpt i VMP BU, med varenummer 11742601 og til en pris på kr 799,90 men dessverre utsolgt i alle butikker.
👍🏼 Champagnene til Robert Moncuit er en perfekt introduksjon til Côte des Blancs-verdenen, og enkeltvinmark-vinene som for meg er blant de beste BdB’s som Champagne har å tilby for tiden. Så denne flasken tikker greit innenfor ‘’vel verdt pengene’’, selv om den ligger så tett opptil åtte hundrelapper som mulig.
📅 Testet og drukket av 🥂 Riedel WineWings Champagneglass.
Sparkling wineCristian Senez CS73 2002
11.12.2021
🎯92/100 pts 4.4 ⭐️
🥂 Når jeg først startet med litt godt moden champagne, så blir jeg litt hektet, for dette er så himla godt. Christian Senez har et knippe med eldre årgang-champagne tilgjengelig på polet og til en forholdsvis grei pris.
🏰 Maison Christian Senez ble dannet i 1973 av Christian og hans kone Josette som startet som Champagne-bonde (Growers - Vigneron). De holder hus i landsbyen Fotette, litt sørøst for Champagne hovedstaden Reims, og i underdistriktet Côte des Bar. Familien eier og dyrker 21 hektar vinmake. I dag er det datteren Angélique og svigersønnen Frédéricsom som overtok driften i 2002 etter at Christian pensjonerte seg i 2002.
🗜Navnet CS73 skal en hyllest til Christian som var den siste han produserte før han pensjonerte seg. Christians første cuvee var i 1973, og den siste i 2002. Christian hadde denne satt bort på et eksternt lager i nesten 20 år før han fortalte sin datter Angélique om dette!
⏳ Nesten 200 måneder lagret på bunnfall, eller eksakt 198. Ca 6,5 gram dossage.
🔬 Alkohol: 12.0 % vol., Syre: 5.6 g/l og Sukker: 9.2 g/l.
🍇 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay med utvalgte druer fra deres beste vingårder.
🎨 Klar og intens skinnende gul gullfarge med noe rødbrune toner i kjernen.
👃🏼 En nydelig duft av modne epler, aprikos, nøtter, kjeks og bakverk på nesen med en flott krydret honning touch, samt hint av sopp og mineraler i bakgrunnen.
👄 Fantastisk flott utviklet Champagne med en rik og fyldig munnfølelse og en imponerende kremet syrestruktur og dybde. Noe bunnfallspreg som igjen har en godt moden fruktsødme som er ganske fremtredende i smakskurven. Kompleks og elegant og nydelig små bobler i en flott frisk mousse med intense tropiske smaker. Lang, frisk og deilig mineralsk avsluttning.
💶 Tilgjengelig i VMP BU og i noen butikker i og rundt Oslo, med varenr 13343401 og til en pris på kr 699,50
👍🏼 Fantastisk flott flaske fra en stor årgang, kanskje litt i øvre prisleie, men jeg som elsker moden champagne, mener den likevel forsvarer prisen sin.
📅 Testet 04.12.2021 og 🥂 drukket av Riedel Performance Champagneglass.
📸 ©️ Tore Syverinsen (.uten filter)