France

Didier Dagueneau

Domaine Didier Dagueneau Pouilly Fume Silex

Loire

Pouilly Fume

Restaurant Brasserie Blanche er en hyggelig restaurant mellom slottet og Majorstua. Vi har fokus på franske klassikere, kombinert med spennende retter med sesongens råvarer. Velkommen til bords!

Brasserie Blanche

Amateur

utrolig clean, nyklippet gress, mineralsk, mint, eucalyptus, anise, spicy, pepper, vanilje, 

Veldig konsentrert, kompleks, utrolig lang lengde, 

Vertikal av 2019 og 2020

2020 har litt mer gul frukt og litt mer fylde, litt mer kompleksitet. Uten å ha smak noen andre årganger virker 2019 som en tradisjonell årgang kontra 2020. 

Poeng 94

WSET 2

utrolig clean, nyklippet gress, mineralsk, mint, eucalyptus, anise, spicy, pepper, vanilje, 

Veldig konsentrert, kompleks, utrolig lang lengde, 

Vertikal av 2019 og 2020

2020 har litt mer gul frukt og litt mer fylde, litt mer kompleksitet. Uten å ha smak noen andre årganger virker 2019 som en tradisjonell årgang kontra 2020. 

Poeng 93


Sommelier

Fet og floral, men likevel frisk og leskende. Lukt av roser og stikkelsbær. Klar og strågul farge. Smak følger opp, mer fedme og syre som er perfekt balansert. Mineralsk, hint av stikkelsbær og grønne toner. Epler og noe gul stenfrukt (tropisk) som gir en hint av sødme!?(mer fremtredende i ettersmaken, 30-40-sek senere). Lang, lang smak…mer gjenkjennelig sav.blanc over tid med luft og høyere temperatur. 
Ikke dekantert, smakt over noen timer fra flaske. 


Amatør

The nose is fruity with green apples, clementines and lime. There is also freshly cut green grass, lily of the valley and minerals such as salt. It is complex and very appealing. The palate is lean, clean, fruity, mineral and acidic in a fine balance. It is complex and elegant. The finish is long and acidic. It is lovely to drink but can be aged for 10+ years.

Expert

Pale lemon yellow. Green apples, minerals, some butter and hazelnuts. Creamy, lemon and minerals. Long

Dufter av smør, popcorn, fat. Litt nyslått plen og en svak eim av kattepiss. Samme i munnen, men kjenner god syre, litt plump i avslutningen

mens 2001 Pur Sang fremstår puristisk så har Silex mer kropp og kompleksitet - delikat solbærnese - høy syre og intens mineralitet

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Didier Dagueneau
Vintages	2016
Country	France, Loire, Pouilly Fume
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier