Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Petit Verdot

Dominus Estate

Dominus Estate Napa Valley

California

Napa Valley

Dominus 1991. Servert blindt og jeg gikk rett til Bordeaux. Slank, pen, frisk kjølig frukt, ungdommelig vin med et lett urtepreg og elementer av grønn paprika. Selv etter at vi fikk vite hva det var så sliter jeg med å finne Napa karakterer i denne vinen. Mine tanker gikk i retning av Montrose 2004, men ble aldri lansert da mitt Bordeaux forslag aldri ble bekreftet av en svært hyggelig, men krevende vert. En meget god vin. Min beste Dominus ever. 96 poeng. 

Expert

The 2021 Dominus, 95% Cabernet Sauvignon and 5% Cabernet Franc, is opaque purple-black in color. It needs a lot of coaxing to lure out scents of freshly crushed blackcurrants, blackberry preserves, stewed plums, and boysenberries giving way to subtle nuances of violets, licorice, and tar plus a touch of cedar in the background. The full-bodied palate is taut with densely laden, muscular black fruits framed by a firm grainy texture and well-played tension, finishing on a lingering ferrous note. A stunning vinous record of time and place, this is a 50-year+ Napa Cabernet to be experienced across generations. 3,700 cases were made.

by Lisa Perrotti-Brown MW

Fantastisk primærfrukt, noe grønt som tar noe over, fløyels kirsebær, salvie, grønne urter

Floral og fyldig munnfølelse, røde mørke bær, fløyel, utrolig lang utgang 

En grønn tone som drar ned hele vinen 

Dufter av modne solbær, varm fersk lakris og krydder

Flotte sødmefulle bær, nydelig kons, ekstrem lang avslutning 

Sommelier

Nydelig napa-cab som dufter av blå plummer, lær, grafitt og hint av lakris. Flott balanse mellom frukt og syre. Avrundede tanniner og fast mot bløt munnfølelse. Lang fruktig lengde på en vin som oser av magi. 

Certified Sommelier

Denne har nok i sin tid vært ganske intens og grov, og er nå i et perfekt drikkevindu. Balansert, ren, skogsbær. Napa på sitt beste. Drukket på Berlins versjon av Beijing Palace - strålende vinkjeller også utover det som står på kartet.

Søt tobakk, grafitt, solmodne bjørnebær, skogbunn, utrolig ren og presis, kompleks, endrer seg hver gang man lukter, kremte tekstur, perfekt integrerte tanniner, sitrende syre, ikke en eneste unote, burgundersk munnfølelse.

Category	Red wine
Vinmonopolet no.
Producer	Dominus Estate
Vintages	1991
Country	US, California, Napa Valley
Bottle	75 cl

Alcohol	14 %
Acid	%
Sugar	< 3 g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier