Cabernet Sauvignon

Merlot

Cabernet Franc

Petit Verdot

Ridge Vineyards

Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon Santa Cruz Mountains

California

Santa Cruz Mountains

Duften velter ut av glasset.
Strålende intensitet av mørke bær, krydder, lær, og treverk.
Utrolig deilig nese.
Sødmefull lush frukt i munn.
Ingen skarpe kanter i sikte, men nok struktur til å holde alt på plass.
Dette er midt i smørøyet nå og kommer til å holde seg der i en liten evighet om jeg skal tippe.
Ren og elegant kvalitetsfrukt med fint løft.
Kveldens største pleasure.
Kunne sniffe og smatte på denne hele kvelden - tapte seg ikke det minste.
Imponerande lang med smoothe tanniner og en vakker fruktsødme.
Digger denne. 95-96p

Amatør

A stunning wine that delivers juice, balance, precision, grip, power and grace, with bilberry, loganberry and blackberry puree fruits laced with bay, cedar, truffle and smoked vanilla bean, generous but in control at all times. A very low yield in this vintage. You can see the shape of its future ageing, as it slides towards tertiary, but you can fully relax about how long it has ahead of it. Almost entirely new American oak, rest new French oak. Paul Draper winemaker.

Inside Bordeaux

Første av 21 årganger i en vertikalsmaking, og vi begynner med kveldens topp-vin: Duft av lær, tobakk, solbær og lakris. Tanniner er smooth, syre er medium. Ettersmaken er lang. Vinen er stram med flott struktur, ekspressiv og kompleks. Magisk, elegant og perfekt balansert vin. 
På farge: Rød og frisk med vandig kant. 

Certified Sommelier

Aroma av dype solbær, plommer, mint, eukalyptus, mineralsk, kirsebær, candy, tobakk, lys sjokolade, roser, moreller, lakris, anise,

Den berømte bål/tre aromaen dukker dessverre opp, den kommer og går litt.. 

Poeng 92

Vertikal og servert blindt ved siden av 2019 årgang der vi skulle se om vi kunne identifisere hvilken årgang det var. 2020 ble identifisert med en gang på duft..

2019 veldig høy syre, mer markant tanninstruktur, ikke noe tre/bål lukt. 2020 også mer fyldig, tre/bål lukten kommer og går ettersom hvordan vinen utvikler seg, rundere tanninstruktur, anderledes winemakingen for 2020 årgangen for at skal være mindre tannin, 



WSET 2

Kirsebær, plomme, nøtter, treverk og krydder, blod og jern, jord, friske urter med timian og rosmarin, gress og mild stall, pepper, sjokolade og lakris, og blomster, svært aromatisk, blomster

Solbær, plomme, lakris, sjokolade, intens, urter, treverk og plank, gress, friske urter, jord, steinmineraler, svært konsentrert, frisk syre, elegant balansert tross ferske tørre tanniner, lang fruktig og frisk utgang

Intens, konsentrert, og kompleks. Svært vellaget og et skyhøyt potensiale.

Expert

Amateur

Bjørnebær, solbær, plommer, blåbær, fatkrydder, søt amerikansk eik. (73CS, 15M, 8PV, 4CF). Kompleks, men samtidig lukket og knytt fra start - nærmest arrogant i fremtoningen. Voldsom konsentrasjon, flott og glatt, silkete struktur som ber om oppmerksomhet. Svært lang utgang med stramt bitt. Dette er en vin som tenger mange år (10-15) før vi snakkes igjen. Utvilsomt en av Amerikas store viner dette! Ridge-smaking med Michael Bairdsmith på Britannia.

Først litt lukket på duft, men så kommer solbær, bjørnebær, lær og urter.
Saftige mørke bær som allerede viser flere lag. Frisk syre og stramme tanniner. Viser sitt potensiale allerede nå, men bør få 10 år til.

Begynner å få sexy sur-søt frukt. Kompakt på palet’en. 

WMD - Katie

Overasskende varm og kokt frukt, sorte plommer, saftig bjørnebær, vanilje, hint av moden kokos, og lakris.

Smak av saftige modne skogsbær, bjørnebær og plommer. Knall konsentrasjon, derimot veldig ubalansert, veldig lite i takt med vinen sitt helhets perspektiv.

Captures the stunning ability of Ridge to deliver concentration and richly textured but focused blackberry, cassis and bilberry fruits. As it opens, layers of cocoa bean, slate, cigar and liqourice appear, all delivered in a savoury, restrained package laced with sage, bay leaf and white pepper. This was a structured vintage, and the tannins are very much making their presence felt, meaning the wine is just beginning to reveal its depths, but you can feel total confidence that it is going to slowly but surely join the great vintages of Ridge. Paul Draper winemaker, harvest September 21 to October 16. 98.5% American oak, 1.5% French oak barrels for ageing, all new oak. Natural yeasts, only lightly filtered at moment of bottling.

Black currant, Black berries, sweet cherry, tobacco, oak, vanilla, cream, strawberry, sigar box and plum.
Rich, juicy and intense. 

Rød farge. Nokså tett. 
Ekspressiv på duft med solbær, mynte, lett sedertre, vanilje og hint av kaffe. En vakker vin på alle vis med bra syre, utrolig behagelige tanniner og myk lang utgang. 

Vinen eåpner seg raskt og gir fra seg aromaer av modne mørke bær, lær, treverk og skogbunn.
Fremdeles mye frukt, med innslag av eik og urter. Avslipte tanniner og en en flott syre. En utrolig balansert, moden og kompleks vin

Rød på farge, lys vandig kant. Lær, tobakk, solbær og lakris på duft. 
Tannin: finer og tørrende
Syre: høy
Munn: lett, harmoni
Lengde: lang
Super, elegant, åpen, kompleks og perfekt moden. 

Still plenty of punch on the nose, this has held its form and shape, not quite the soft generosity of the 1985, acidity feels a little higher here, with mandarin peel, mint and bitter almond notes against waves of blueberry and blackberry fruits, with a violet curl. Good quality, still feels young and intact, well structured, the tannins are holding everthing in place, with black pepper spice in evidence on the finish. Enjoyable, a little edgy. Almost entirely new American oak, rest new French oak.

Korrekt flaske. Solbær, kaffi, lær, tobakk og vanilje. God fruktkonsentrasjon, avslepne modne tannin og balansert syre. Fin struktur medium+ hale

WSET 3

This still has grip and depth to the colour, vibrant ruby red, velvet tannins, touch of iron filings, earth and blood on the opening notes, along with violet and iris flowers, could almost be an aged Syrah in its earthy seduction. It unrolls slowly to show tobacco, bacon, soy, grilled red peppers, truffle, showcasing a hot vintage that benefitted from the cooler climate of the Santa Cruz mountains. Almost entirely new American oak, rest new French oak. Paul Draper winemaker.

Pale ruby, tawny edging, plenty of vigour through the core of the wine, tobacco notes on the edge. Evening in the rose garden, this is filled with soft melted tar and tobacco notes, still with grip and understated power, gourmet blackcurrant pastille notes with waves of patisserie creme, earth and iron, a delicious wine that is evolved but still delivering. Tasting again after an hour and there is still soft power here. Paul Draper winemaker.

An early vintage after a difficult season, majoring on tobacco, library, earth, rose petals, saffron, still alive but full on tertiary, soy, tar, savoury dried herbs, with a gentle grip, one to savour but to enjoy now and over next decade, revelling in these umami, meaty broth and violet petal flavours. Paul Draper winemaker.

Entirely Cabernet Sauvignon, palest pink, almost translucent at this point, rose petal and white truffle aromatics that have to be captured swiftly then set free. This is the epitome of crushed rose floral notes, white truffle, gentle redcurrant and raspberry fruits that are barely there, almost a meringue sweetness, beguiling and just out of reach. Clearly there is sediment here, but don't carafe for any length of time before drinking, just open the bottle, stand it up for an hour to allow the sediment to drop, and then gentle pour it out. Utterly gorgeous and utterly ephemeral, a lifetime wine, impossible to assign a score to, so take any number that you see here with a pinch of salt. This was five years before Paul Draper arrived at Ridge, and was just two years since Dave Bennion, Howard Ziedler, Hew Crane and Charlie Rosen had begun the restoration of this exceptional vineyard site in the Santa Cruz mountains. A true slice of Californina history. Worth saying that of the four bottles of 1964, only one was deemed a true reflection of the vintage, so be careful of bottle variation, and let it stand rather than carafing as clearly it is fragile at this point.

Category	Red wine
Vinmonopolet no.
Producer	Ridge Vineyards
Vintages	1996
Country	US, California, Santa Cruz Mountains
Bottle	75 cl

Alcohol	13.2 %
Acid	6,5 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier