France

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Pinot Blanc

Cedric Bouchard

Cedric Bouchard Roses de Jeanne La Boloree

Champagne

Champagne, brut

Cedric Bouchard La Boloree 2015
100% Pinot Blanc
Meget spennende nese.
En støvaktig intens mineralitet.
Super clean frukt og vakker floralitet.
Utrolig fin energi i munnen.
Konsentrert og crisp - sylskarp vin, men besitter også dybde.
Meget bra kvalitet her.
Flott å drikke nå synes jeg, men bare å lagre videre for de som ønsker det.
Meget lang presis finish med en salt-aktig mineralitet som dekker hele munnhulen.
Virkelig bra. 95p

Amatør

Min beste Bouchard (!). Intens, strukturert «livlig» frukt. Vanskelig å ta som BdB. Et av de aller beste Champagnekjøpene der ute - hvis de finner den

Sommelier

grønne epler, sitrusskall, ferskenfrukt, sjøsprøyt, saltmineralsk. Intens elektrisk syre. Strålende konsentrasjon. 

Denne Pinot Blacen startet gjennkjennelig på nesen med noe ufokusert nese og epleskrått. Etter bare en kort stund i flasken blir nesen betraktelig bedre enn  jeg kan huske at den har vært før (ble den shotet sist?). Rent eplepreg (gul og grønne), fersken, saltaktig preg og blomstereng. På smak, flott kremete mousse, epledrops, flott konsentrasjon. 92-93p

Pinot Blanc er ikke lett, selv om dette må være en av de mest elegante vinene laget 100% på druen, spesielt nesen oppleves ofte ufokusert med skjemmende biaromaer, her får jeg lime og skifer, men på smak er den mye renere, moden grønn pære, honningmelon, vinøs stil med små bobler i hopetall. Drikk nå etter min smak.

Delikat og ekspressiv champagne med begynnende modning, fin og elegant mousse, fin friskhet og god lengde. 

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Cedric Bouchard
Vintages	2015
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12.5 %
Acid	4,8 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier