France

Cattle

Small venison and bird

Big venison

Pinot Noir

Sylvain Cathiard

Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey

Burgundy

Red wine

Nuits-Saint-Georges

STOCK Restaurant

Ruby red. Floral and delicate nose. Perfumed with raspberries, stawberries, spice and minerals. Fresh acidity. Spicy with loads of clean red berries and minerals. Structured. Long.

A very nice wine indeed. Not often Cathiard shows up.

Expert

Focused nose of raspberry and lavender. Textbook Cathiard cola and wild berry flavours. Beautiful concentration and nice length.

Amatør

Cathiard NSG Aux Thorey 2016.
Dette er flott!
Sexy parfymert spice.
Lekkert og forførende.
Silkemyk i anslaget før strukturen setter inn.
Godt nå, men behøver mer tid på langs.
Frukten er saftig og lekker, men litt kanter er det.
Kommer til å utvikle seg meget bra.
Lang fast finish med et pent tanninbitt. 92-93p

Ahhh dette oser av klasse! 
En herlig parfymert duft som få klarer å fremheve, slik som Cathiard. 
Boysenbær, villbringebær, fioler og vakkert krydderspill. Herlig fruktintensitet med en vektløshet over seg.
Sublimt fatbruk. God konsentrasjon til 2014 å være. 
Hadde blindt gått rett til Vosne-Romanee her. 
Tipp topp produsent

Cathiard NSG Aux Thorey 2010.
Deler mye av de samme karakteristikker som Murgers, men er bløtere og om mulig kanskje enda mer sjarmør.
Begge vinene oser sexy eleganse.
Litt mindre trøkk her, men for en vin! 94p


Balsamiske jordbær, våte høstløv, underskog, svart te og noe lett krydder a la nellikspiker, deilig nese, medium pluss syre, høy konsentrasjon.

Kjenner høy modning på frukten, litt varm frukt mot veldig modne jordbær, men vinen bærer det, både er fruktkvaliteten bra, men vinen har elegante og modne tanniner, et fint syregrep og god kompleksitet. 

Mangler trøkk og noe friskhet, men en flott 06.

Category	Red wine
Vinmonopolet no.
Producer	Sylvain Cathiard
Vintages	2012
Country	France, Burgundy, Nuits-Saint-Georges
Bottle	75 cl

Alcohol	13.5 %
Acid	5,5 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier