France

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Chardonnay

Vazart Coquart

Vazart Coquart et Fils Special Club Blanc de Blancs Brut Grand Cru Chouilly

Champagne

Champagne extra brut

Chouilly

Har hatt denne flasken i kjellern siden april 2021, så det var på tide å åpne den, synes vi. Til Germain Langres 🧀 

Gyllen, gul farge. Epler, brioche og kjeks på nese. Syrefrisk champagne med mye autolysepreg og litt honning i munn 🍎🍯 God match til den salte og aromatiske osten.

Amatør

Dufter innledningsvis lite, med luft kommer det et klart mineralsk preg der det først og fremst er sjø og østermineraler som dominerer, litt lite frukt på nesen på denne. Smaken følger duften, selv om de er mulig å kjenne antydning til eplekart, noen florale toner og litt fersken etter mye luft. Medium syre, men heftige bobler. Ettersmaken er kort innledningsvis, men går til medium pluss med litt luft, men det er fortsatt mineralene som preger denne, lite fruktpreg og litt endimensjonal i utrykket. Venter nok noen år med neste flaske, og om den utvikler seg i kjelleren som den gjorde med luft så er det en klar oppside.

Expert

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.	14808501
Producer	Vazart Coquart
Vintages	2015
Country	France, Champagne, Chouilly
Bottle	75 cl

Alcohol	12.5 %
Acid	4,5 %
Sugar	4,1 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Bestillingsutvalget
Wholesaler	Champagneinwest AS
Carrier	Champagneinwest AS