Italy

Cattle

Small venison and bird

Big venison

Sangiovese

Gaja

Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino

Tuscany

Red wine

Brunello Montalcino

CUT by Wolfgang Puck

Nettopp ankommet og enda ikke kommet på vinkartet, men ble hentet som erstatning for utsolgte 2016 Biondi Santi. Dekantert. Drukket fra riedel Vinum Cab/Mer.

Kraftig konsentrert rødlilla og mørk frukt. Merkbar, men ikke overanstrengt fatbruk. Høstlige krydder med streif av lakris og fuktig 50L sekk med bark. Langvarig avslutning med matvennlig syre og tanninstruktur. Tidvis høy alkohol, men klarer å hente seg inn igjen. 

Luft eller hold. 

90(++)

WSET 2

Denne trenger litt mer tid. Åpnet seg ikke helt i glasset. Kirsebær, tobakk og skogbunn, men har litt duft av lakk som ikke helt forsvant. En kraftig vin.
Winemakers dinner med Gaja hos Sawan.

WSET 3

Kirsebær, veistøv, eik, vanilje, provencalske urter og litt lær på nesen. Anslag som avslører god friskhet og fruktkonsentrasjon. Eikebruken er markant men veldreid, og det er en veldig god balanse melllom eikens innvirkning på vinen og den friske og kjøttfulle munnfølelsen gitt av frukten. Utgang med markante, men lett støvete tanniner. God lengde. Meget god biffvin - Gaja-familien produserer god vin også utenfor Piemonte.

Category	Red wine
Vinmonopolet no.
Producer	Gaja
Vintages	2018
Country	Italy, Tuscany, Brunello Montalcino
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier