Italy

Cattle

Small venison and bird

Big venison

Sangiovese

Gaja

Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino

Tuscany

Red wine

Brunello Montalcino

Tango restaurant

Tango med Gaja

Solbær, bjørnebær, lilla plomme, tørt treverk, svart te.

Middels alkohol, finkornede men høyt tannininnhold, høy syre, full bodied med hovedsaklig primære og lett sekundære noter. 

Balansert, med god konsentrasjon og lengde. Halvintens og halvkompleks. Kan nok få ligge litt til.


WSET 2

Klar rubinrød farge. Litt lukket nese med dufter av kirsebær, våte plommer, lakk, asfalt, nytrykket avispapir. Fremstår som veldig ung og lite utviklet. Denne vinen har godt av en god stund i kjelleren. Frisk syre med en del grippy tanniner. Middels pluss lengde.

Expert

Sawan combines the finest ingredients and delicate Thai flavours to create a uniquely modern version of Thai cuisine. A highlight is the Sawan wine cellar which is well-chosen and extensive.

Restaurant Sawan

Denne trenger litt mer tid. Åpnet seg ikke helt i glasset. Kirsebær, tobakk og skogbunn, men har litt duft av lakk som ikke helt forsvant. En kraftig vin.
Winemakers dinner med Gaja hos Sawan.

WSET 3

Nettopp ankommet og enda ikke kommet på vinkartet, men ble hentet som erstatning for utsolgte 2016 Biondi Santi. Dekantert. Drukket fra riedel Vinum Cab/Mer.

Kraftig konsentrert rødlilla og mørk frukt. Merkbar, men ikke overanstrengt fatbruk. Høstlige krydder med streif av lakris og fuktig 50L sekk med bark. Langvarig avslutning med matvennlig syre og tanninstruktur. Tidvis høy alkohol, men klarer å hente seg inn igjen. 

Luft eller hold. 

90(++)

Category	Red wine
Vinmonopolet no.	6876601
Producer	Gaja
Vintages	2017
Country	Italy, Tuscany, Brunello Montalcino
Bottle	75 cl

Alcohol	14.5 %
Acid	4,1 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Bestillingsutvalget
Wholesaler	Winetailor AS
Carrier	Vectura AS