France

Domaine Francois Raveneau

Domaine Francois Raveneau Chablis Premier Cru Butteaux

Burgundy

Chablis

Restaurant & vinbar med cocktailbar i Hegdehaugsveien 25

Kastellet Oslo

Veldig presis og ren Chablis. Hint av gule, umodne epler - fjellbekk-tekstur med mineralsk preg. Fin lengde og intensitet. Har potensiale for å bli enda råere om 10-15 år. Akkurat denne stilen Chablis er veldig lett å like.

Sommelier

PA17

Parfymert, bra salinitet og lengde. Godt uttrykk for Butteaux, dufter av sjø, sitronskall og aprikos. Medium ++ fylde, herlig chablis 🌊🍋🍊

Certified Sommelier

Sitronterte med marengs, sjø og tre. Åpen og varm. Fyldig på smak - epler, litt karamell og sitrus i fin balanse. Lang og fin

WSET 2

Amatør

Perfeksjon på en flaske men kanskje litt mye sitrus, men ellers perfekt balanse, goood lengde:)))

The nose is bound and quite closed, and even after 3 hours it does not give much. It opens a bit after another hour in the glass. The nose is mineral, slightly fruity and completely clean. There are yellow apples and peaches. It is mineral with shale. 

The palate is velvety, slightly fruity and intensely acidic. The finish is long and complex. It is in a slightly closed phase, but it has enormous potential.

Expert

Etter kort dekantering, og den klassiske argumenteringen man må gjøre i Spania for å få servert vinen en god del varmere enn frysepunktet startet vinen å gi. 

På duft var det typiske trekk av en moden årgang med honningmelon og noe lette smørtoner, men med saltvann og sitron fremstår nesen attraktiv. 

På smak har vinen en flott blanding av fet og nesten oljete munnfølelse, sammen med Rav sin fokuserte og presise frukt og smakskurve. God syre og mineraliteter gjør dette til en balansert vin. 

Gikk fint til Akelares hummersalat, fiskesuppe og på grunn av fedmen også en rett med asparges, hvitløk og grønne bønner.

4/5 timer lufting i dekanter er perfekt - sjø, skjell, kalk, antydning til sopp, sitron og hvit frukt - meget intens og aromatisk presis - strålende match til sjøkreps og sellerirotkrem

2022	No priceAvailable	Not rated
2021	No priceAvailable	Excellent
2020	No priceAvailable	Outstanding
2019	No priceAvailable	Outstanding
2018	No priceAvailable	Excellent

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Domaine Francois Raveneau
Vintages	2018
Country	France, Burgundy, Chablis
Bottle	75 cl

Alcohol	%
Acid	%
Sugar	g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier