Giovanni Gaja x Sawan
18:00 - 21:00
Sawan, President Harbitz' gate, Oslo, Norge
Velkommen til en helt spesiell middag med Giovanni Gaja på Sawan. Kalde Thaismaker -Thai sashimi laks, trøffel, soya, vårløk, -Havabbor sashimi melon, agurk, mirin, soya VIN: Gaia & Rey Langhe Bianco 2018 Gaia & Rey Langhe Bianco 2020 Maki -Fresh laab springroll kylling, tamarind -Foie Gras Tempura maki topper med foie gras VIN: Idda Etna Rosso 2019 Varme Thaismaker -Sawan’s burger kvernet entrecôte, Thai-marinert papaya -Money bag fylt med høyrygg av okse, aromasopp og thaiurter -Grillet vaktelbryst røkt gresskarpurée, myntedressing VIN: Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2017 Hovedrett -Pad Kra Pao grillet entrecote med konge østerssopp VIN: Gaja Barbaresco 2019 Kun 16 plasser. PRIS 2800,- PÅMELDING: Nora@fondberg.no