Frankrike

Aperitiff/avec

Skalldyr

Fisk

Chardonnay

Diebolt-Vallois

Diebolt Vallois Fleur de Passion

Champagne

Champagne, brut

Dufter innledningsvis floralt litt som vårens kirsebærblolster i Seoul iblandet syrin og vårblomster og steinmineralsk litt som på et pukkverk. Med luft kommer det amalfisitronzest, hvit fersken, grønt eple og klare rene autolysetoner. Med luft og temperatur kommer sjømineraler og rødt eple frem. I munnen starter og slutter dette som en fruktfest der epler dominerer og med både kart, grønne, røde og gule epler. Det er underliggende mineralitet og bakst retronasalt og det er syre. Elektrisk og helt årgangstypisk syre. Fenomenal konsentrasjon på dette. Beste 2008 jeg har drukket så langt. Ettersmaken bærer sitrus og mineraler i over et minutt og vinøsiteten blir ren og fremtredende.

Expert

Noen år siden denne kom i hus, så spennende å teste. Vinen var åpen og ekspressiv med fin frukt (aprikos og modne epler), mandler, hasselnøtter, honning og butterskotch samt delikat autolyse. Vinen var intens og kompleks, elegant og delikat med flott rund munnfølelse, flott -08-syrestruktur og kremete mousse . Det var en nydelig dybde i vinen og lengden var lang og deilig fruktig. En virkelig flott vellaget, velbalansert champagne i sitt beste vindu, men det vinduet er nok langt. 

Druene kommer fra 7-8 parseller i Cramant med øst/sørøst eksponering. Vinen er fermentert i eik uten malo eller filtrering og dosage er 3-5g/l. Cuveen lages kun i gode årganger.

Certified Sommelier

The nose is fruity with a mixture of acidic light and ripe yellow fruit. There are green apples, pears and peaches. There is also honey. The autolysis is elegant with aromas of sweet yeast dough and coffee. The palate is fruity, acidic, full-bodied, with a wonderful mousse, and very elegant. The finish is long and acidic. This one will have a long future. 95 points.

Snakk om å ta en bit av en grønt, syrlig eple. 

Duft av lime, grillet sitron, varm stein, pen brødbakst, generelt elegant autolyse preg. 

Smak av grønne epler, pen mineralitet, ekstremt høy syre, som er veldig godt integrert. Alt er så bra sammensatt, med en kremet munnfølelse. Høy konsentrasjon. 

Dette kan ligge lenge, men samtidig moro å se hvilket stadiet det er på nå. 

94-95p. 

Lys grønngul farge. Små bobler. Modent grønt eple, sitrus og kjeks på duft og smak. Rik og flott vin med bakst, rødt eple og mineraler i ettersmaken. Balansert medium pluss syrlighet. Lang ettersmak. 109 flasker tilgjengelig i Norge.

Sommelier

Amateur

Ganske moden frukt, røde epler, noe tørket epleskall, m+ syre. M lengde. Topp vin, dog ikke den mest komplekse/identitetsbærende FdP jeg har fått smake eller den med mest lengde. Kunne den kanskje hatt noe mer på midtpartiet og? 91+

Lemon, apple, butter vanilla, minerals, stone, nutty, almond, pastry, pineapple, citrus, salt, peach and cream. A super vintage thats still fresh and fruity with lovely creamy minerality. It’s delicate, balanced and harmonious. It has a good concentration that provides a complex and long aftertaste. 

Dufter vanilje og vellagret god deilig nydelig champagne. Piffet som en ny flaske, episk med tanke på 24 års alder. Bare så intens og god, balansert og kremete. Kjøpt på Blomqvist og her har noen lagret varene for meg som de skal!

Amatør

en bogstad klassiker - kom med luft og høyere temperatur - viste alder mot en 88 - høy syre - smal - røff mineraltet - svak unote på finish (91)

Kategori	Musserende vin
Polnummer	10182201
Produsent	Diebolt-Vallois
Årgang	2008
Land	Frankrike, Champagne
Flaskestørrelse	75 cl

Alkoholnivå	12 %
Syre	%
Sukker	g/l

Innpakning	Glass
Korktype
Utvalg	Uten utvalg
Grossist	Heritage Wines AS
Transportør	Nafstad AS