Frankrike

Aperitiff/avec

Skalldyr

Fisk

Chardonnay

Diebolt-Vallois

Diebolt Vallois Fleur de Passion

Champagne

Champagne, brut

Dufter innledningsvis floralt litt som vårens kirsebærblolster i Seoul iblandet syrin og vårblomster og steinmineralsk litt som på et pukkverk. Med luft kommer det amalfisitronzest, hvit fersken, grønt eple og klare rene autolysetoner. Med luft og temperatur kommer sjømineraler og rødt eple frem. I munnen starter og slutter dette som en fruktfest der epler dominerer og med både kart, grønne, røde og gule epler. Det er underliggende mineralitet og bakst retronasalt og det er syre. Elektrisk og helt årgangstypisk syre. Fenomenal konsentrasjon på dette. Beste 2008 jeg har drukket så langt. Ettersmaken bærer sitrus og mineraler i over et minutt og vinøsiteten blir ren og fremtredende.

Expert

Noen år siden denne kom i hus, så spennende å teste. Vinen var åpen og ekspressiv med fin frukt (aprikos og modne epler), mandler, hasselnøtter, honning og butterskotch samt delikat autolyse. Vinen var intens og kompleks, elegant og delikat med flott rund munnfølelse, flott -08-syrestruktur og kremete mousse . Det var en nydelig dybde i vinen og lengden var lang og deilig fruktig. En virkelig flott vellaget, velbalansert champagne i sitt beste vindu, men det vinduet er nok langt. 

Druene kommer fra 7-8 parseller i Cramant med øst/sørøst eksponering. Vinen er fermentert i eik uten malo eller filtrering og dosage er 3-5g/l. Cuveen lages kun i gode årganger.

Certified Sommelier

The nose is fruity with a mixture of acidic light and ripe yellow fruit. There are green apples, pears and peaches. There is also honey. The autolysis is elegant with aromas of sweet yeast dough and coffee. The palate is fruity, acidic, full-bodied, with a wonderful mousse, and very elegant. The finish is long and acidic. This one will have a long future. 95 points.

En konsentrert duft av grønt eple sammen med noe most/modent eple. Videre er det sitrusfrukter og en god autolysekarakter med toast, smør og noe vanilje(sukker). Det er i tillegg noe hvite blomster og karamell. 

På smak har den en nydelig, kremet munnfølelse. Det er behagelig, små bobler med en godt integrert syre. Bra fruktkonsentrasjon og kompleksitet. Tydelig mineralitet igjennom hele som fungerer som en fin ryggrad. Ettersmaken sitter veldig lenge. 

My first fleur de passion ❤️🔥  still a bit young, but drinks good now 😊 
A really good balance and layers after layers 🤩 apple citrus cream brioche green apple butter

High complexity/acidity with medium + length 

Amatør

Lys strågul. Sitron, sitronzest, mineralsk, smør stekt brød  og litt nøttetoner kommer snikende med tid i glasset, oppleves som «luftig» på nesen. Med+ syre med en sitrusdominert frukt med svak zesty bitterhet. Helt fantastisk konsentrasjon. Boblene er først litt voldsomme men  legger seg rask for en finere mousse. Delikat, balansert og pirrende. Sitter lenge.

Ganske moden frukt, røde epler, noe tørket epleskall, m+ syre. M lengde. Topp vin, dog ikke den mest komplekse/identitetsbærende FdP jeg har fått smake eller den med mest lengde. Kunne den kanskje hatt noe mer på midtpartiet og? 91+

Sommelier

Lemon, apple, butter vanilla, minerals, stone, nutty, almond, pastry, pineapple, citrus, salt, peach and cream. A super vintage thats still fresh and fruity with lovely creamy minerality. It’s delicate, balanced and harmonious. It has a good concentration that provides a complex and long aftertaste. 

Dufter vanilje og vellagret god deilig nydelig champagne. Piffet som en ny flaske, episk med tanke på 24 års alder. Bare så intens og god, balansert og kremete. Kjøpt på Blomqvist og her har noen lagret varene for meg som de skal!

en bogstad klassiker - kom med luft og høyere temperatur - viste alder mot en 88 - høy syre - smal - røff mineraltet - svak unote på finish (91)

2013	kr 1 628,80Tilgjengelig	Eksepsjonell
2012	kr 1 399,90Tilgjengelig	Eksepsjonell
2010	kr 1 300,20Tilgjengelig	Eksepsjonell
2008	kr 962,90Tilgjengelig	Eksepsjonell
2006	kr 854,10Ikke tilgjengelig	Strålende

Kategori	Musserende vin
Polnummer	10182201
Produsent	Diebolt-Vallois
Årgang	2008
Land	Frankrike, Champagne
Flaskestørrelse	75 cl

Alkoholnivå	12 %
Syre	%
Sukker	g/l

Innpakning	Glass
Korktype
Utvalg	Uten utvalg
Grossist	Heritage Wines AS
Transportør	Nafstad AS