Frankrike

Fisk

Aperitiff/avec

Lyst kjøtt

Chardonnay

Pinot Noir

Moët & Chandon

Dom Perignon

Champagne

Champagne, brut

Pale lemon yellow. Nice small delicate bubbles. Lemon, apples, minerals and brioche on the nose. Fresh and mouth watering acidity. Crisp, vibrant and clean with an underlying power and depth that is typical of Dom Perignon. Green risp apples, lemongrass, minerals and some grapefruit in the finish. Balanced and very long.

A mature champagne like this one is just so awesome!

I did decant it for 1,5 hours but it had not really changed that much. A bit less bubbles and some more details in the wine. I do decant champagne and it often does wonders for the wine. Give it a try!

Expert

Caramel, butterscotch, honey, dried fig, coffee, ripe apple, ripe lemon, lemon peel, cinnamon, nutty, hazelnut, pickled orange peel, white chocolate, dried apricot, pastry, roasted almond, panned peach, honeydew melon, cheese, smoke and tropical flavors. This is a world class Champagne, matured in to a fantastic exciting complexity that changes with every sniff and sip off the glass. This bottle was intense and still had a good grip on the acidity. One of the most fun Dom Perignon bottles I´ve tried.

Aroma av brioche, moden eple, gule plommer, sjø, sopp, sitron, mineralsk,

Pen balanse, lengde, lite alkohol touch, tight, veldig crisp, kan ligge en stund

Poeng 94

WSET 2

Amatør

Master of Wine

Amateur

Spart til den rette anledningen. Nydelig! Tåler fort 5-10 år til. Drikker med min utkårede. Smakt mot Krug, en marginal seier til favorittmunken min

Sommelier

Januar 2020

Dufter floralt, blomster, pepper autolyse og eple. 
Smaker av elper, krydder og mineraler. God syre og masse bobler. Lang ettersmak med klart mineralsk preg, noe lett modne toner er det, men denne burde fått noen år til.

Grønne epler og markant østerskjøtt. Frisk og ren, høy konsentrasjon, medium pluss syre, epler og sitron. Ung. 

Denne har stuffing til å lagre hodt. Trenger tid. 93-95p

Yellow apple, pear, dried apricot, brioche, salt, kiwi, honey, minerals, smoke, orange, lemon, melon, lemon peel, orange peel, candle, yeast, cream, pineapple, perfume, caramel, almond and raspberry. Still fresh with very good acidity, fantastic intensity and very well balanced. Its a bit cloesd at first, but opens nicely after some time in the glass, after a while there is even som mature notes. I guess the 2005 vintage has some years left in it’s potential, but not to long.

Power og intensitet med imponerende syre.

Duft av brioche, bakte sitroner og gule epler. 
Fantastisk konsentrasjon med modne toner, spenstig syre og myke bobler. Flott lengde

Dyp gyllen farge og ekstremt fruktig på nesen. Fortsatt en hel del brioche, nøtter og kjeks på nesen. Ettersmaken sitter her lenge i og er aldeles nydelig.

Litt oksidativ på smak. Startet som autolyse, bakt sitron og steinfrukt. Raskt utviklende nese og smak. 

Her har det skjedd ting underveis i flaskens reise. Fargen er mørk for Champagne og man fikk her nærmest sviske på nesen. Fruktig og søt på smak. Denne er noe past its prime 

Certified Sommelier

Lukt: gult eple, rosin, hint av kjeller/kork
Smak: gult eple, rosin, toast, tørket aprikos, ananas, mandler, fine bobler

Helt fantastisk, utrolig lang. Duft av svak brioche og grønne epler. Fyldig smak med hint av nøtter. Meget lang finish. Vidunderlig

Wow for en vin. Fantastisk duft av fersken, modne bær og frukt. 
Ekstrem fylde og en eksplosjon av smak. «Tingles» på tunge med elegante perler. Virket yngre og bedre enn 1996, som skal være top dog. 


Åpnet med kraftig kaffe og smørbukk, strammet seg raskt opp med luft med mer elegante kaffetoner, fin mousse med mikrobobler, slank champagne, perfekt moden (94) - strøken match til tartar

Herlig farge. Kork, duft og smak er utrolig imponerende til å være 1976 årgang. Modne epler, hint av sviske. Fortsatt litt fizz. 

Min 50-års gave til meg selv 🥂 Var dessverre ingen bobler igjen. Et lite hint av noe floralt, men gikk etter hvert over til «sherry-toner»

Dom Perignon 1973.
Nydelig ren nese.
Syltet frukt, kaffe, sjokolade og søtbakst.
50 år, men slike flasker vil leve videre.
Fortsatt mousse av mikroskopiske bobler.
Fløyelsmyk munnfølelse.
Frukten er fullmoden på smak.
Flott konsentrasjon med passende friskhet - nydelig balanse.
Lang og presis finish som brer seg strålende ut.
Syre og mineraliteten rocker i munnhulen lenge lenge.
Er så rått med moden DP. 94p

🎨 Dyp amberfarge fra en champagne med synlig alder på seg

👃 Dypt kandisert frukt som  dadler med toffee, kruttflint og søt kaffe. Varmt krydderpreg kombinert med overraskende friskhet og syre løfter helheten.

👄 Overraskende god syrestruktur gitt alderen. Smaksbildet er kraftfullt med tydelige aldringsnoter som røykaktig tre og bourbon-vanilje. Bakte epler gir et modent, men likevel friskt preg. Syren balanserer vinen godt og gir en fresh og elegant utgang, selv om lengden ikke er like lang som ventet

🫧 Svakt boblende, som det siste sekundet av stjerneskuddet. Ett sporadisk popp med fin spenst her og der - men ingen vedvarende strøm.

✨ En moden og kompleks champagne som bærer alderen med verdighet. Kombinasjonen av kraft, aldringsnoter og den gjenværende friskhet gjør dette til en morsom opplevelse, selvom boblene på sitt siste vers. 

En usedvanlig klar og ren 70 helt uten kaffearomaer.

Tørket frukt, aprikos, nøtter. Safran, espresso og bitter grapefrukt. Små leskende bobler med frisk syrlighet. Åpnet seg med luft

Med karamellfarge, men uten «brune» aromaer. Marsipan, karamell, kaffe, salt lakris - langt opptil en annen 61 tidligere smakt

Kategori	Musserende vin
Polnummer
Produsent	Moët & Chandon
Årgang	1999
Land	Frankrike, Champagne
Flaskestørrelse	75 cl

Alkoholnivå	12.5 %
Syre	6,4 %
Sukker	5,2 g/l

Innpakning
Korktype
Utvalg
Grossist
Transportør