Frankrike

Skalldyr

Fisk

Lyst kjøtt

Chardonnay

Peggy et Jean-Pascal Buronfosse

Peggy et Jean-Pascal Buronfosse Ephemère Chardonnay

Jura

Hvitvin

Côtes du Jura

15 page wine list. Big on Champagne and Burgundy, with a decent selection of German Rieslings and Italian reds - among many.

Restaurant Saga & Spontan vinbar

Steinfrukt i form av fersken, aprikoser og gule plommer. Brent fyrstikk, smørpopcorn, mineralitet og noe nøtter på en ganske karakteristisk Jura-nese. Intens og nær elektrisk syrestruktur fra anslag. De herlige aromaene man har på nesen sliter litt med å komme frem og spille på lag med syrestrukturen, og vinen føles dermed ikke helt i balanse. Alle komponentene er her, og vinen har en god fylde og oppleves lang - her handler det i hovedsak om tid til integrasjon.

WSET 2

Ren chardonnay. Lett tåkete, lys gul farge. Delikat, reduktiv aroma av sødmefull sitron, lime, gult eple og stein. Lett, leskende og mineralsk vin med høy, balansert syre og lett fedme. Beskjedent fatbruk.

Vinen gir meg en assosiasjon til Domaine de la Tournelle sin «Cul du Brey Blanc».

Amatør

Kategori	Hvitvin
Polnummer	17413201
Produsent	Peggy et Jean-Pascal Buronfosse
Årgang	2021
Land	Frankrike, Jura, Côtes du Jura
Flaskestørrelse	75 cl

Alkoholnivå	12 %
Syre	5,9 %
Sukker	< 3 g/l

Innpakning	Glass
Korktype
Utvalg	Bestillingsutvalget
Grossist	B & R Wine AS
Transportør	Cuveco AS