Frankrike

Fisk

Aperitiff/avec

Lyst kjøtt

Chardonnay

Pinot Noir

Moët & Chandon

Dom Perignon

Champagne

Champagne, brut

Amateur

Amatør

Lys grønngul farge. Små bobler. Modent grønt eple, steinfrukt  og sitrus/manderintoner på duft og smak. Konsentrert, vellaget vin. Fyldig, rik syrlighet og lang ettersmak. Server gjerne i store tulipanglass.

Sommelier

2010 Dom Pérignon - rund og fyldig - tilgjengelig - kunne hatt høyere syre (91)

Expert

En ikonvin som leverer kvalitet år etter år. Duft av sitrus, epler, nøtter, toast og mineraler. Fyldig med høy syre. Balansert elegant frukt med rikt preg av toast og mineralsk lang avslutning. Gi til den vininteresserte.

WSET 1

Autolyse og gjær, noe mineralsk. Modne epler. Meget høy konsentrasjon.

Yellow apple, pear, dried apricot, brioche, salt, kiwi, honey, minerals, smoke, orange, lemon, melon, lemon peel, orange peel, candle, yeast, cream, pineapple, perfume, caramel, almond and raspberry. Still fresh with very good acidity, fantastic intensity and very well balanced. Its a bit cloesd at first, but opens nicely after some time in the glass, after a while there is even som mature notes. I guess the 2005 vintage has some years left in it’s potential, but not to long.

Power og intensitet med imponerende syre.

Duft av brioche, bakte sitroner og gule epler. 
Fantastisk konsentrasjon med modne toner, spenstig syre og myke bobler. Flott lengde

WSET 2

Dyp gyllen farge og ekstremt fruktig på nesen. Fortsatt en hel del brioche, nøtter og kjeks på nesen. Ettersmaken sitter her lenge i og er aldeles nydelig.

Aroma av brioche, moden eple, gule plommer, sjø, sopp, sitron, mineralsk,

Pen balanse, lengde, lite alkohol touch, tight, veldig crisp, kan ligge en stund

Poeng 94

Litt oksidativ på smak. Startet som autolyse, bakt sitron og steinfrukt. Raskt utviklende nese og smak. 

Konsentrasjon på nese med sopp, kaffebønner, kandisert sitron, gult eple, bakt pære, grillet brioche. 
Crisp og kompleks på smak med god dybde på midt, lang fin med høy syre.
Fantastisk vin med enorm energi og kompleksitet som nok er på topp i drikkevindu nå
94

WSET Diploma

Bakt sitron, søte melne epler, krem, ørlite sopp, hassel og søtlig bakst. Fine bobler og enda mye friskhet på nese og munn. Bra med syre. Nydelig konsentrasjon og lengde. 



Fantastisk champagne med masse inntrykkz 
Små delikate bobler med utrolig smak og lengde. 

Luktet modne frukt og sitrus. Fyldig konsistens med en utrolig kompleksitet. En av mine bedre vinopplevelser. 

Gyllen herlig farge med noter av bakte røde epler, honning og hint av toast. Nydelig perlende, kremet og med lang finish. Aldeles nydelig! 

Dom Perignon 1985. Ble litt svett når korken åpnet med et svakt pikesukk, men (delvis) uten grunn. Fullt utviklet DP 85 med klassisk DP nese med epler, urter og med luft aprikos og lett honning. Bra fruktkonsentrasjon og syren balanserer det hele. Denne flasken på topp og ville ikke blitt bedre. 94 poeng. Mangler litt på kompleksitet og lengde for å være helt der oppe med f eks CH Charlie 1985.

Wow for en vin. Fantastisk duft av fersken, modne bær og frukt. 
Ekstrem fylde og en eksplosjon av smak. «Tingles» på tunge med elegante perler. Virket yngre og bedre enn 1996, som skal være top dog. 


Åpnet med kraftig kaffe og smørbukk, strammet seg raskt opp med luft med mer elegante kaffetoner, fin mousse med mikrobobler, slank champagne, perfekt moden (94) - strøken match til tartar

Nesten 50 år gammel champagne. 
«Piffen» var dessverre borte men fortsatt frukt. Mørk farge og kompleks. 
Duft av moden plomme og svak sviske. Kraftig smak med innslag av nøtter, mer søt plomme og moden frukt. 
En utrolig opplevelse, god 17 mai🥳

Min 50-års gave til meg selv 🥂 Var dessverre ingen bobler igjen. Et lite hint av noe floralt, men gikk etter hvert over til «sherry-toner»

🎨 Dyp amberfarge fra en champagne med synlig alder på seg

👃 Dypt kandisert frukt som  dadler med toffee, kruttflint og søt kaffe. Varmt krydderpreg kombinert med overraskende friskhet og syre løfter helheten.

👄 Overraskende god syrestruktur gitt alderen. Smaksbildet er kraftfullt med tydelige aldringsnoter som røykaktig tre og bourbon-vanilje. Bakte epler gir et modent, men likevel friskt preg. Syren balanserer vinen godt og gir en fresh og elegant utgang, selv om lengden ikke er like lang som ventet

🫧 Svakt boblende, som det siste sekundet av stjerneskuddet. Ett sporadisk popp med fin spenst her og der - men ingen vedvarende strøm.

✨ En moden og kompleks champagne som bærer alderen med verdighet. Kombinasjonen av kraft, aldringsnoter og den gjenværende friskhet gjør dette til en morsom opplevelse, selvom boblene på sitt siste vers. 

Certified Sommelier

En usedvanlig klar og ren 70 helt uten kaffearomaer.

Tørket frukt, aprikos, nøtter. Safran, espresso og bitter grapefrukt. Små leskende bobler med frisk syrlighet. Åpnet seg med luft

Med karamellfarge, men uten «brune» aromaer. Marsipan, karamell, kaffe, salt lakris - langt opptil en annen 61 tidligere smakt

Kategori	Musserende vin
Polnummer
Produsent	Moët & Chandon
Årgang	1983
Land	Frankrike, Champagne
Flaskestørrelse	75 cl

Alkoholnivå	%
Syre	%
Sukker	g/l

Innpakning
Korktype
Utvalg
Grossist
Transportør