Frankrike

Cabernet Sauvignon

Merlot

Cabernet Franc

Petit Verdot

Dom. de Chevalier

Dom. de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Leognan Rouge

Bordeaux

Pessac-Léognan

Deep garnet-purple in color. Pops from the glass with wonderfully fragrant notes of red roses, cardamom, and mossy tree bark, leading to a core of cassis and red currant jelly. The light-bodied palate is energetic and shimmery, delivering fine-grained tannins and bold freshness, finishing long and minerally.

by Lisa Perrotti-Brown MW

The 2023 Domaine de Chevalier has a deep garnet-purple color. It is a little broody and oaky to start, needing coaxing to bring out a gorgeous core of black cherries, redcurrants, and cassis, with underlying hints of violets and forest floor. The medium to full-bodied palate has a solid frame of firm, grainy tannins and bright acidity supporting the muscular fruit, finishing long and minerally. The blend is 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot, and 5% Cabernet Franc.

Showing how it's done in 2022, Domaine de Chevalier comes in strong with a deep ruby red colour, a vibrant rim, smoked oak on the nose, edges of tar, red roses, liquorice root, and a confident delivery of full-on tannic architecture that frames the cassis and bilberry fruit. Delivers vintage signature in a carefully controlled way, with enough slate, pummice stone, mint and eucalyptus to balance things out and slow down delivery. The fruits are fully ripe, heading towards baked plum and fig, but met step by step with a corresponding cooling flavour. 40th harvest of Olivier Bernard (meaning a special label).

Inside Bordeaux

Expert

Solbær, skogsbær, vanilje, blyantkvess og krydder på det som forståelig nok er en primær nese. I munnen møtes vi av en vin som er grasiøs som en ballettdanser og dannet som en britisk Lord. En vegg av sjarmerende frukt, perfekt balansert mot vinens syrenivå og hjortefot-tanniner - dette er sømløst og vakkert! Voldsom konsentrasjon og lengde - kanskje den mest lovende DdC-årgangen jeg har smakt. 10 år lengre frem begynner dette å smelte pikehjerter for alvor!

WSET 2

Duft av rødbærsfrukt, plommer, treverk og lær.
Delikat frukt med fine nyanser og integrerte tanniner 

The 2016 Domaine de Chevalier Rouge is deep garnet-purple in color. It is a little closed to begin, soon unfurling to offer profound notes of baked plums, boysenberry preserves, and blueberry compote, plus touches of garrigue, smoked meats, and oolong tea. Medium to full-bodied, the palate is laden with rich black fruits, framed by plush tannins and seamless freshness, finishing long and fragrant.

Decanter Fine Wine Event London 2023 🤩🥂🍷

Amatør

Plomme, mørke- og sorte bær på nesen. I bakgrunnen ligger modne bringebær og litt sedertre. Følger opp med røde bær og et svakt preg av elegant vanilje i ganen. Ikke spesielt typeriktig nå, de tertiære aromaene vil nok komme med litt alder, men allikevel veldig godt nå. 92p med klar oppside. 


Unfussy, with character to the dark berry fruits, soft tannins, tobacco, black tea and cold ash. During En Primeur owner Olivier Bernard explained the vintage as being ‘... like a tightrope, everything had to be done so carefully’. The result is enjoyable, although once again it's best to drink soon to make the most of the fruit. Harvest October 1 to 18, optical sorting machine used for the first time.

Classic dark fruit, tobacco, fine oak, vanilla and butterscotch, nice roundness and concentration, elegant fruit, tobacco, fine tannin and very good length.

Sommelier

WSET Diploma

Når drikker man Bordeaux ?

Når den er moden med utsøkt balanse og passer i et Pinot glass er mitt nye svar.

Denne fra 2005 med bare 13% er bare insane å drikke nå. Helt perfekt med nydelige tertiære toner og en silkemyk tannin struktur.

Jeg blir satt ut- og det er flere igjen i kjelleren min🥰

Kjappnotat:

Komplekst og sammensatt, utviklet men masse primærfrukt fortsatt, solbær og røde bær, noe tørket frukt, lær, friske urter, konsentrert, frisk og lang!

En nydelig vin!

Pen mørk frukt og typiske lær, tobakk, sedertre aromaer på nese. Åpnet seg etter ca 10-15 min. God lengde og pen frukt til å nærme seg 25 år.

Ikke vurdert, - har 6 fl - ønsker andres vurderinger av denne.

Amateur

Alle gode ting tar cirka 15 minutter. Trengte et lite kvarter på å åpne seg. Til gjengjeld fikk du jordbær, støvete jord, mørke bær, mynte, rosmarin og sort te. Fortsatt høyst i live, med mange år foran seg

Certified Sommelier

Etter 40 år fortsatt frisk med mye spenstig rød frukt og syre. Strukturen er helt nedslipt og rund. Kompleks, men oppleves egentlig som en ganske lett vin. Får mye igjen for å la Bordeaux av denne kvaliteten ligge i fred lenge nok.

Kirsebær, tørkede jordbær, søtlig pipetobakk, fuktig lær, eksotisk treverk og florale toner over et tydelig jordsmonnspreg. Plenty av liv igjen i munnen her. Frisk, kjølig og elegant, med godt utviklede aromaer i midtparti. Konsentrasjonen noe lavere enn hva adressen leverer i moderne tid, men det er tross alt en 40 år gammel vin. Utgang med god lengde og behagelige, støvete tanniner. Balansert, bereist, tilstedeværende og veldig pen BDX som gjør en entusiast varm om hjerterota! 

Saturated, fully mature chestnut ruby, fading towards mahogany rim. Spiciness with lifted, classic Claret perfume of smoke, cassis, shoe polish, fish oil, and dark cherry preserves with damp earth and graphite minerals.⁠
⁠
The flavor is pure and mellow, with a fully integrated and tender structure, featuring blue and black cherries, smoke, graphite, cinnamon, and cassis.⁠
⁠
Fantastic sequence, and harmony between acidity, alcohol, and tannins provide plenty of moreish, satisfactory residue, especially in the mid and back palate.⁠
⁠
Classy and refined wine, despite its age, I believe it can only get better with another 10 - 15 years of age. 93+⁠

Fine wine advisor

importert i barrique og flasket av Vinmonopolet - få kjøper 52 - en årgang som lovet veldig bra, men med mye regn under innhøstingen - Pomerol, Saint Emilion og Graves høstet før regnet og mange chateau laget topp viner. Denne med høy fruktsødme. Det skrives at vinene med høy merlotandel berget best i Graves. Bløt struktur. Intens. Tobakk, lær og varm jord. Pen friskhet. (93)

Kategori	Rødvin
Polnummer
Produsent	Dom. de Chevalier
Årgang	1981
Land	Frankrike, Bordeaux, Pessac-Léognan
Flaskestørrelse	75 cl

Alkoholnivå	%
Syre	%
Sukker	g/l

Innpakning
Korktype
Utvalg
Grossist
Transportør