France

Sauvignon Vert

Anne et Jean-Francois Ganevat

Jean-Francois Ganevat Les Vignes de mon Pere Cotes du Jura

Jura

Côtes du Jura

Ren grønn savagnin grodd på blå mergel i vinmarken «Les Chalasses» i Rotalier. Druene håndplukkes og presses skånsomt. Vinen lagres på bunnfall i gamle 600L eikefat med påfylling i 130 måneder før tapping.

Lett tåkete strågul farge. Elegant aroma av bakt sitron, gul rosin, gult eple, fløtekaramell, eik og et hint av nøtt. Utrolig konsentrasjon med en ganevatsk balanse mellom det reduktive og oksidative. Høy, lang og balansert syre, behagelig varme, og voksaktig fedme med leskende lett salt og tørr kalkmineralitet i avslutningen. 

Etter nesten 20 år holder vinen seg fremdeles bra, og tåler fint å lagres i mange år til. 2006 sies å være året domenet ble konvertert til biodynamisk vinmaking. En uvanlig glede.

Category	White wine
Vinmonopolet no.	7377001
Producer	Anne et Jean-Francois Ganevat
Vintages	2006
Country	France, Jura, Côtes du Jura
Bottle	75 cl

Alcohol	12.5 %
Acid	6 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Uten utvalg
Wholesaler	Unico Real Wines AS
Carrier	Vectura AS