France

Aperitif/avec

Shellfish

Fish

Chardonnay

Pinot Noir

Bruno Paillard

Bruno Paillard NPU Nec Plus Ultra

Champagne

Champagne, brut

Vinland Brasserie

Modne røde epler, pærer, bakverk, ingefær, dragefrukt, kaffe, hvite blomster og tutti frutti-softisstrø(!) på en herlig utviklet nese som gir et nytt bilde hver gang man lukter nedi glasset. Fantastisk integrert syrestruktur som er nerve i vinen uten å ta for mye plass. Stor konsentrasjon av modne aromaer uten at deg på noen som helst måte føles oksidert. Skikkelig kremete mousse og svært lang utgang. Flott, flott Champagne dette!

WSET 2

Middels gyllen farge. Toast, moden rødt eple med nøtter, smørtoner og brioche på duft og smak. Rik flott vin med enorm konsentrasjon 

Sommelier

08 Rosé

Moden frukt, autolyse, bakst i nesen. Masse røde bær, godt modne, med en herlig lengde og fin kompleksitet. Fantastisk i glasset gjennom et måltid. Delikat, dyp rødfarge. 

Personlig liker jeg rosé fresh, men det er artig å prøve noen med litt lagring innimellom også. Denne drikkes meget pent nå, men har potensiale for lagring lenge. Naturligvis med en helt annen form for frukt enn den har nå. 

NB: jeg fant ikke rosé i appen, så la inn «vanlig».

Amatør

Category	Sparkling wine
Vinmonopolet no.
Producer	Bruno Paillard
Vintages	2004
Country	France, Champagne
Bottle	75 cl

Alcohol	12 %
Acid	6,5 %
Sugar	4 g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier