France

Shellfish

Fish

Cheese

Chardonnay

Samuel Billaud

Samuel Billaud Chablis Grand Cru Preuses

Burgundy

White wine

Chablis

Lukter reduktivt og pent fra staten av. Litt krutt, sjø, øster og mineraler. Litt lime og litt eple. I munnen grønt frukt og amalfisitronzest, østers, sjø og salt. Delikat. Lang og presis. God syre. Lang ettersmak preget av sjø og lime. Svært godt håndverk.

Expert

Lett vanilje på duft, gult eple, melon, aprikos, bløt sten, høy kompleksitet, voldsom lengde og intensitet. Spennende å se utviklingen på denne om 7-10 år

WSET 2

Lys grønngul farge. Gult eple, mineraler og sitrus på duft og smak. Rik, fedmerik med presis ettersmak av eple, sjø. Ohg mineraler.

Sommelier

Nerverik og konsentrert Preuses - sitron, gule epler, hvit stenfrukt, lett toast og røyk, men mest av alt kalk og fjære sjø. Energisk høy syre. Dyp konsentrasjon. Sublim nerve og eleganse. Imponerende lengde.


01.07.21

Lukt:  Grapefrukt, mandarin, sjø, toast på lukt, vanilje. 

Mineralsk chablis. Inngang som eksploderer, god fedme. Midtparti med mye sitrus og salt. Fin lengde, men sitrusen går ut i en syre som er for mye. Den må ligge lenger så syren blir bedre integrert. 
Kompleks vin, tung vin, ingen terrassevin. 
Ettersmak av flint/salt/sjø, sitron, noe grapefrukt.

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Samuel Billaud
Vintages	2017
Country	France, Burgundy, Chablis
Bottle	75 cl

Alcohol	13 %
Acid	6 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier