Portugal

Aperitif/avec

Cheese

Dessert, cake, fruit

Tinta Barroca

Tinta Roriz

Tinto Cão

Touriga Franca

Touriga Nacional

W&J Graham

Graham's Vintage Port

Duoro and Porto

Port wine

Med kontinuerlig søk etter kulinarisk perfeksjon på aller høyeste nivå, har Christopher Davidsen ledet Britannia og Speilsalen til sin første Michelinstjerne. Head Sommelier Nikolai Haram Svorte vil sørge for at maten får det perfekte følget i glasset, enten ved en av Speilsalen's nøye utplukkede vinmenyer eller utvalgte flasker fra hotellets rikholdige vinkjeller.

Speilsalen

Bjørnebær, blåbær, plommer, rosiner, fiken, lakris, mynte, sjokolade, Smørbukk og treverk. Voldsom kompleks og nyansert nese - dufter som en himmelsk eliksir. I munnen er vinen kraftfull med hinsides konsentrasjon, men har fremdeles et element av friskhet. 40 år har slipt ned tanninstrukturen og gjort uttrykket herlig polert og silkete. Vanvittig lang. En flott integrert og balansert portvin som fremdeles har mange gode år foran seg. Gåsehud!

WSET 2

Middels gyllen farge. Utviklet modne frukttoner med tobakk, krydder og fat på duft og smak. Kompleks portvin med modne tanniner og lang ettersmak.

Sommelier

Dyp rød farge. Konsentrert, rik duft av plomme, anis og krydder. Balansert og elegant, noe markert tanniner under sødmen. Laget for å lagres lenge, men driker svært godt allerede. Snop til pepperbiff! 105 g/l restsødme

Edel og raffinert Vintage Port med mørk karamell og sjokolade og røstet kaffe og lær og moden, krydret mørk frukt.

Vinjournalist

Eksepsjonelt deilig. Nydelig modning men framstår likevel som ung…

2000	kr 1 199,00Available	Excellent
1994	kr 1 599,00Available	Outstanding
1983	kr 1 550,00Available	Outstanding
1977	No priceNot available	Extraordinary
1975	No priceNot available	Excellent

Category	Port wine
Vinmonopolet no.	6223701
Producer	W&J Graham
Vintages	1983
Country	Portugal, Duoro and Porto
Bottle	75 cl

Alcohol	20 %
Acid	3,6 %
Sugar	85 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Naturkork
Selection	Uten utvalg
Wholesaler	Stenberg & Blom AS
Carrier	Cuveco AS