France

Lamb and sheep

Small venison and bird

Big venison

Pinot Noir

Sylvain Cathiard

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts

Burgundy

Red wine

Vosne-Romanée

Servert blindt. Jeg tippet US pinot. Markant eikepreg, men fortsatt masse Opulent og delikat pinot essens, perfekt modne jordbær og bringebær. Kompleksiteten famler dog noe i det markante eikepreget. 

På smak, har den ikke det årgangstypiske grønne preget, flott fruktighet, med masse luftig jordbær med hint av blåbær. Medium pluss konsentrasjon, medium syre, medium tannin. Eiken er igjen fremtredende, mulig hakket mer en munnen. 

Spørsmålet er hvordan dette vil bli med tid. Vil eiken reduseres før det grønne kommer? 91-93p null grønt i denne 11 men veldig mye eik.

Sommelier

Stakkars jævel, han i midten som ligner på en Ivo Caprino dukke på cola var så stolt over å ha fått litt rødt i klasset.

Fransk/spansk/litauisk who cares. 

Når du har fått unger så er du død, thats the take.

🤠💩

Amatør

Certified Sommelier

utviklet mørk frukt - null rødfrukt - kjølig og stram til å være 15 - meget intens og lang - fremstår som 15 år eldre - drikk nå (94?)

Expert

Ruby red with a garnet rim. Perfumed nose, floral notes, raspberries, stawberries and light spice. Powerful and very refined. Lots of red and dark berries and minerals that are a bit hidden behind a rather powerful structure. Long. Needs time but oh so nice

Dyp rød med mursteinskant. Intens, kompleks nese med østlig krydder, sopp, cola og modne moreller. Smaken er nær perfekt balansert mellom det primære og tertiære, med rødfrukt, underskog og en eventyrlig lang, marsipanaktig finish. Frisk syre som sørger for å holde på spensten og gir lovnad om ytterligere år med utviklingspotensiale. En aldeles glitrende vin.

Nyper, rips, bringebær, underskog, korianderfrø, stjerneanis, svart te, rikt anslag, beskrivelsen sier jo at dette er komplekst, mye rikere og søtere frukt på smak, høy konsentrasjon, høy syre, kremete tekstur, modne jordbær, har litt 05 sødme som går mot litt syltet, men ikke så mye at det skjemmer, mineralsk avslutning.

Medium rubin på farge. Rik, mørk og intens på nese med kombinasjon av friske primære og tertiære aromaer. Bringebær, modne kirsebær, jordbær, lakris, skogbunn, vått løv og integrert men tydelig eik. 
Tett på smak med mørke modne bær. Medium (+) syre og fine (lav+) tannin. Lang avslutning. Rik men delikat med frisk syre som støtter den rike frukten. Vil utvikle seg 6+ år.

WSET Diploma

Maturing ruby, gently fading into a mahogany sunset, with a story to tell in every sip.⁠
⁠
A rustic aroma of dry cherries and dust-covered raspberries mingling with wild herbs and flint, all seasoned with a pinch of smokiness.⁠
⁠
And onto the palate, it's like a spicy, flinty flavor parade, with structured red fruit gracefully dancing on the tongue. Though, a bit more precision wouldn't hurt – let's keep those flavors in line.⁠
⁠
We had it alongside the 1999 Brulees by Rene Engel, which absolutely stole the show, showcasing how exceptional 1999 can truly be.⁠
⁠
This bottle's like a fine wine time traveler – it's got the finesse to age another 10-20 years.

Category	Red wine
Vinmonopolet no.
Producer	Sylvain Cathiard
Vintages	2011
Country	France, Burgundy, Vosne-Romanée
Bottle	75 cl

Alcohol	13.5 %
Acid	5,6 %
Sugar	< 3 g/l

Packaging
Cork type
Selection
Wholesaler
Carrier