Norway

Light meat

Pork

Vegetables

Harding Sideri

Kjørbar Harding

Vestland

Alkfr sider u/t.s su

Hardanger

Sommelier

Amatør


Jeg har lagt ut en del alkoholfritt i det siste, og wow! - dette var snadder! 
Harding Økologiske Sideri ligger på Nes gård i Hardanger. Som navnet sier driver de økologisk, noe som virkelig kan være en utfordring her. En av de største utfordringene med å drive økologisk epledyrking i Hardanger er soppen epleskurv, så derfor satser Harding på epletyper som aroma og discovery som er ekstra motstandsdyktige mot nettopp skurv. Kjørbar lages som de andre siderne på gården med spontanfermentering, men her stoppes fermenteringen når den så vidt er kommet i gang slik at det ikke dannes alkohol. 
Jeg leste om Harding Økologiske Sideri i boken «Hardangersider - En guide til verdens beste sider» som anbefales for de som ønsker å lære mer om sider. Du kan lese mer om boken under «Vinbøker» på hjemmesiden til Joa Vinklubb.

Smaksnotat:
Lett perlende sider uten alkohol, men med mye kompleksitet. Friske epler er det første som kommer ut av glasset, men det er en dybde i lukten fra krydder og urter som jeg sjeldent har kjent fra eplemost. I tillegg er det litt blomster og eng i bakgrunnen. 
I munnen har den en tyngde som overrasker. Intens smak uten at den bikker over på grunn av høy friskhet. Det er en del restsukker her, men den er godt balansert med syrligheten. Modne epler og urter/krydder i smaken som varer fantastisk lenge. Det er litt sitrustoner i ettersmaken. 
Et sjeldent godt alkoholfritt alternativ!

WSET 3

Sødme som en eplemost men med friskhet, aroma og smak som en god sider. Deilig perlende bobler. Ufiltrert og oransjefarget. Et godt alkoholfritt alternativ 

2022	No priceNot available	Very Good
2021	No priceNot available	Good
NV	kr 80,00Available	Good

Category	Non-alcoholic cider
Vinmonopolet no.	13852702
Producer	Harding Sideri
Vintages	0
Country	Norway, Vestland, Hardanger
Bottle	50 cl

Alcohol	%
Acid	3,7 %
Sugar	56,4 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Crown Cap
Selection	Basisutvalget
Wholesaler	Vinum AS
Carrier	Cuveco AS