England

Shellfish

Fish

Vegetables

Chardonnay

Lyme Bay Winery

Lyme Bay Chardonnay

Devon

White wine

Denne hvitvinen er fra vinhuset Lyme Bay Winery, ca. 250 km vest for London. Det er fort gjort å tro at vinen kommer herfra, men druematerialet kommer fra fire forskjellige vinmarker i Crouch Walley, som ligger i Essex, ca. 40 km øst for London.

Vinen er lagret på fat og stål i 9 måneder med regelmessig batonnage (drumosten blir rørt), og gjennomgått malolaktisk fermetnering (eplesyre blir til melkesyre = mer fylde).

Vinen har intens og aromatisk duft av grønne epler, nøtt og urter. På smak er det mer grønne epler, sitronskall, fat, nøtt og våt sten. Den har god fylde, konsentrasjon og lengde. Medium pluss på syre, og litt svak fruktighet. 

Vinen har skrukork, men det setter ingen stopper for denne store vinen. Et positivt bekjentskap, bra til fisk og sushi.

Sommelier

Blindsmaking.
Lys gul med god intensitet.
Lukter fat, blomster, sitron, smørtoner og gule frukter (fersken og gult eple).
Høy friskhet! Smak av sitron, eple, nestle og noe spicy (ingefær?).
God stofflighet - trolig lagt på bunnfall.
Vi trodde at denne kom fra burgund! Varm fruktighet samtidig som den har høy syre er litt forvirrende. Spennende at de har så høy kvalitet på chardonnay i England!

WSET 3

Lys gulaktig med en slags tykkelse i glasset.
Dufter av fersken, aprikos og generell steinfrukt. Samt smør, honning og litt vanilje.
I munnen er den fyldig, søt først, men mer syre jo lengre smakene utfolder seg. Nesten litt bitter på slutten (ikke ubehagelig).
Smaker av fersken, kulturmelk/kefir, gult eple, smør og litt nøtter (macademia). Litt honning også.

Deilig, England slutter ikke å imponere meg.



Amatør

Elegant, fin syre, smør, nøtt, treverk, vanilje, og røyk

2022	kr 439,00Available	Not rated
2021	kr 389,90Not available	Excellent
2020	kr 298,00Not available	Very Good

Category	White wine
Vinmonopolet no.
Producer	Lyme Bay Winery
Vintages	2021
Country	England, Devon
Bottle	75 cl

Alcohol	12.5 %
Acid	6,2 %
Sugar	4,2 g/l

Packaging	Glass
Cork type	Skrukapsel
Selection	Bestillingsutvalget
Wholesaler	Monopole Wines AS
Carrier	Vectura AS